ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ ਜਾਂ ਕੋਈ ਨਿਰੀਖਕ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਫੈਸਲਾ ਲੈਣ ਲਈ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਾਂਗੇ। ਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਹੀਂ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਲੈਂਦੇ ਹੋ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਿਰਫ਼ ਮਾਸ ਛੱਡਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ, ਰਿਫਾਈਨਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ "ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀਆਂ" ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਈ ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਹਨ. ਪੁੰਗਰਦੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਚੰਗੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ, ਜਦੋਂ ਅਜਿਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਖੇਡਾਂ ਜਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਸੋਫੇ 'ਤੇ ਨਾ ਬੈਠੋ ਜਾਂ, ਰੱਬ ਮਨ੍ਹਾ ਕਰੇ, ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ ਹੋਵੇ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ? 1. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 2. ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। 3. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਦੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਅੰਗ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। 4. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ। 5. ਇੱਥੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਲਈ ਅਮੁੱਲ ਯੋਗਦਾਨ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਹਾਂ। ਡੇਅਰੀ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਲੋਹੇ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ? ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹੈ। ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ, ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਖੁਦ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਨਾਲ, ਸਾਨੂੰ 20 ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਰੀਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ 11 ਹੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਨੌਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਡੀਆਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੱਛਮੀ ਖੁਰਾਕ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 2 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਔਸਤ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ 0,8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: . ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਮਾਸ ਖਾਣ ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਏਸ਼ੀਅਨ, ਗ੍ਰੀਕ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਪਾਸਤਾ, ਰਵਾਇਤੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਬੀਨ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬੇਅੰਤ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ!
2022-11-11