ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਅੱਠ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ 4440-45 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ 79 ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ। ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਗਏ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ (ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਿਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ)। ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਜਾਂ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ, ਜਾਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਜਾਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਲੂ ਖਾਧਾ।
4440 ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਅੱਠ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਫਾਲੋ-ਅਪ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ 236 ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਖਾਣ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਦੇਖਿਆ।
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਜੈਸਿਕਾ ਕੋਰਡਿੰਗ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
"ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕੈਲੋਰੀ, ਸੋਡੀਅਮ, ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣਾ ਗੰਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਕ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜਿੰਨਾ ਭੋਜਨ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚੰਗੀਆਂ ਜਾਂ ਮਾੜੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵੀ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਖਾਣਾ ਪਨੀਰਬਰਗਰ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਬੈਥ ਵਾਰਨ, ਲਿਵਿੰਗ ਏ ਰੀਅਲ ਲਾਈਫ ਵਿਦ ਰੀਅਲ ਫੂਡ ਦੀ ਲੇਖਕ, ਕੋਰਡਿੰਗ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੈ: "ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।" ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ"।
ਉਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਵਿਸ਼ੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਜੀਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਹੋਈ ਸੀ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ।
ਕੋਰਡਿੰਗ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਔਸਤਨ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਬੇਕਡ ਆਲੂ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।