ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਗਰੀਬ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਚੁਸਤੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਏ. ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨੇ ਬੋਲਡ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਬਾਰਬਿਕਯੂ
ਉਸ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨਣਾ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਸਪਾਂਸਰਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਗੱਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ: ਸਾਰੇ ਬਿਨੈਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੱਚਾਈ ਦਾ ਹੱਕ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੌਮੀਅਤਾਂ ਦੇ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਪਤਲੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ 'ਤੇ ਤਾਰਾਂ ਲਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕਬਾਬ ਲੇਲੇ ਦੇ ਕਮਰ, ਗਰਦਨ, ਹੈਮ, ਪਸਲੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਰਿੱਲਡ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ, ਪਸਲੀਆਂ, ਮੋਢੇ, ਕਮਰ, ਪਸਲੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਮੀਟ ਲਈ ਸੈਂਕੜੇ ਵਿਕਲਪ marinades ਹਨ.
ਬੀਫ ਬੋਰਗਿonਗਨਨ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਸਟੂਅ ਅਕਸਰ ਗਰੀਬਾਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਦਾ ਬੀਫ ਬੋਰਗੁਇਨਨ ਮੀਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੱਟਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਨ ਅਤੇ ਸਕ੍ਰੈਪ ਸਨ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਟੁਕੜੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੋਏਫ ਬੋਰਗੁਇਨੋਨ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟਾ ਨੂੰ ਉਸ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਟੁਕੜ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਪਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਘਣਾ ਸੀ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਗੋਲਸ਼
ਪਕਵਾਨਾ ਗੁਲਾਸ਼ ਇੰਨੀ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਤੇ ਦੂਜੀ ਵਿੱਚ. ਗੌਲਸ਼ - ਹੰਗਰੀਆਈ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਅਤੇ ਵੀਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ "ਇਨਟੂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਇੱਕ-ਘੜਾ"। ਜਰਮਨ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰੀਬਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੀ ਘੜਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਅਤੇ ਯਹੂਦੀਆਂ ਨੇ, ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਧਾਰਮਿਕ ਮਨਾਹੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਜਾਪ ਨੂੰ ਤਸੀਹੇ ਦਿੱਤੇ।
ਟਰਕੀ
ਤੁਰਕੀ ਨੇ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ 1621 ਵਿੱਚ ਇਸ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਇਆ। ਅਮਰੀਕੀ ਭਾਰਤੀ, ਜਦੋਂ ਚੰਗੀ ਫ਼ਸਲ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਤਾਂ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਦੇ ਸਨ। ਹੁਣ ਹਰ ਸਾਲ ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕਨ ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਤਮਾ ਦੇ ਧੰਨਵਾਦ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੰਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਓਵਨ ਹੋਮਮੇਕਰਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਅਤੇ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੀਨ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਬਕਵੀਟ, ਜੌਂ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭੁੰਨਿਆ ਕੋਮਲਾ ਪੋਰਚੈਟਾ
ਭੁੰਨਿਆ ਟੈਂਡਰ ਪੋਰਚੇਟਾ - ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਭੁੰਨਿਆ ਟੈਂਡਰ ਪੋਰਚੇਟਾ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਛਾਲੇ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਰੋਲ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ 13 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੂਰੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 100 ਪੌਂਡ ਵਜ਼ਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲਾਸ਼ ਨੇ ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਲਈਆਂ; ਮਾਸ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਫਿਰ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.