ਦਹੀਂ ਕੇਕ ਕਰੀਮ. ਵੀਡੀਓ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 20 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ; - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ; -ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਹੀਂ ਦੇ 500-600 ਗ੍ਰਾਮ; - ਗਾੜ੍ਹੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ 120 ਗ੍ਰਾਮ; - 400 ਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ.

ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫਲਫੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 20-30 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਗਾੜ੍ਹੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਹੀਂ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਦਿਓ, ਜਿਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 30-40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਰਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰਲਾਉ. ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ idੱਕਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਪਰੋਕਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ

ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 8 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ prepareੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਰੀਮ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੂਜੀ ਸਪੰਜ ਕੇਕ, ਨਿਯਮਤ ਸੇਬ ਪਾਈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਬਣਿਆ ਕੇਕ - ਪਫ ਜਾਂ ਸ਼ੌਰਟਬ੍ਰੈਡ. ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਸਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੇਕ, ਕੇਕ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਰੰਗਤ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਟ ਜੂਸ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਦਾ ਰਸ.