ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾਲ ਈਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਕਿ ਮਾਸ ਖਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਜਾਨਵਰਾਂ (ਵੱਡੇ ਥਣਧਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਸਮੇਤ) ਦੀ ਹੱਤਿਆ ਨੂੰ ਸਪਾਂਸਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ "ਅੰਦਰ" ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਕਈ ਵਾਰ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਾਰਨਾਮੇ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ! ਇਹ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਭੋਜਨ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ - ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਹਰੇ "ਸੁਪਰਫੂਡ" ਦੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਬਿਆਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰੀ, ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ: ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਖਬਾਰ ਦਿ ਗਾਰਡੀਅਨ ਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦੇ ਲੇਖਕਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਡੀਕਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਕੋਲ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਾਭ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਉਤਪਾਦ. ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਵ੍ਹਾਈਟਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸਦੇ ਲਾਭ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾ-ਚੜ੍ਹਾ ਕੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ - ਇਹ ਲੇਖ ਦੇ ਲੇਖਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸਿੱਟਾ ਹੈ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਬਹਿਸ ਕਰਦੇ ਹਨ!
ਵਿਟਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1940 ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਹੋਲਿਸਟ ਫਿਜ਼ੀਸ਼ੀਅਨ ਐਨ ਵਿਗਮੋਰ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਕੁੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ, ਜੋ, ਜਦੋਂ ਬੀਮਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੀ ਘਾਹ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਪਾਲਤੂਆਂ ਲਈ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ). ਵਿਗਮੋਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਦਸਤਖਤ "ਘਾਹ-ਅਧਾਰਤ" ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਈ (ਜੋ ਅੱਜ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ), ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ "ਲਾਈਵ" ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ: ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸਪਾਉਟ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ (ਵੀਟਗ੍ਰਾਸ ਸਮੇਤ)। ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਾਬਤ ਹੋਈ ਹੈ: ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਲਾਗਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਗਠੀਆ - ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ, ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਕੇਸ, ਕੈਂਸਰ.
ਅੰਨਾ ਵਿਗਮੋਰ ਦੇ ਕਰੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਸੁਚਾਰੂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਚੱਲਿਆ - ਉਸ 'ਤੇ ਦੋ ਵਾਰ ਮੁਕੱਦਮਾ ਚਲਾਇਆ ਗਿਆ: ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ (1982) ਇਹ ਚੁਣੌਤੀ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਿ "ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ" ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ (1988) - ਕਿ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੁਕੱਦਮੇਬਾਜ਼ੀ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੋਵੇਂ ਦਾਅਵਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ - ਵ੍ਹਾਈਟਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅਸਿੱਧੀ ਮਾਨਤਾ!
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਦੇ ਘਾਹ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਦੋ ਸਖਤ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਹਿਲਾ (ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਏ ਸਨ) 2002 ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਸੀ ਕਿ ਵਿਗਟ੍ਰਾਸ ਅਲਸਰੇਟਿਵ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ - ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਬਿਮਾਰੀ ਨਹੀਂ, ਸਹਿਮਤ ਹੋ! ਦੂਜਾ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਅਧਿਐਨ 2006 ਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਲੈਨਟਰ ਫਾਸੀਆਈਟਿਸ (!) ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵਿਟਗ੍ਰਾਸ ਪਲੇਸਬੋ (ਭਾਵ, ਰਾਹਤ ਜਾਂ ਰਿਕਵਰੀ ਦੇ 10% ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਦਾ ਘਾਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੁਪਰਫੂਡ ਅਤੇ ਸੁਪਰਫਰੂਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਡਾਕਟਰੀ ਖੋਜ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ! ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਗ੍ਰਾਸ ਇੱਕ ਪਲੇਸਬੋ ਹੈ.
ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਦੇ ਘਾਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਾਂਗ) ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਗਦਾ ਨੱਕ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦਰਦ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਕੱਚੇ ਰਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ - ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ - ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣਾ ਵੀ ਚੁਣਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਵਿਟਗ੍ਰਾਸ ਵਿਚ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੰਜਾਈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ (ਅਤੇ "ਚਮਤਕਾਰੀ" ਟੌਨਿਕ ਨਹੀਂ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਟਰਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਣ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ। ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਾ ਹਰਾ ਮਿੱਤਰ" ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਮੇਤ), ਖਣਿਜ (ਆਇਰਨ ਸਮੇਤ), ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ!