ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬੋਲਣ ਵੇਲੇ, ਚਿੱਟੇ ਕੋਟ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਅਸਲ ਖੋਜ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਮਾਵਾਂ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਿਆ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚੇ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਬਾਲਗ ਧਿਆਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ?
S. Breuer ਨੇ ਆਪਣੀ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੋਸਾਇਟੀ ਅਤੇ ਸਿਟੀ ਕੌਂਸਲ ਆਫ ਲੰਡਨ ਨੇ ਅਨਾਥ ਆਸ਼ਰਮਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2000 ਬੱਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ, ਦੂਜਾ - ਪਰੰਪਰਾਗਤ, ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ। 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਉਹ ਦੂਜੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨ।
ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਜੀਵਨ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਧਾਰਮਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੀਵਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ, ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ਰਧਾ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਇਹ ਸਹੀ ਬੌਧਿਕ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਕ ਹੋਰ ਤੱਥ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ, ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਫੋਰਮਾਂ 'ਤੇ, ਜਵਾਨ ਮਾਵਾਂ ਬੱਚੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਇਨਕਾਰ ਬਾਰੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਅਸਫਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਬੱਚਾ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਰਾਰਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਰਵੱਈਆ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ "ਧਿਆਨ ਭਟਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਲਬਾਜ਼ੀਆਂ" - ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਦੇ ਗੀਤ ਅਤੇ ਨਾਚ - ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਇਸ ਵਿਵਹਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ: ਸਵਾਦ ਨੂੰ "ਭੇਸ" ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਾਂ ਖਾਧੇ ਹੋਏ ਕਟਲੇਟ ਲਈ ਕੈਂਡੀ ਨਾਲ ਇਨਾਮ ਦੇਣ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰੋ।
ਜੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਬਾਲਗਾਂ ਨੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੱਚਾ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ, ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਫਾਰਮੂਲਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾ ਤਾਂ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਨਾ ਦਲੀਆ ਜਾਂ ਜੂਸ - ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ, ਕੋਈ ਵੀ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨ ਲਾਭ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ, ਬੱਚੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਅਤੇ ਹਾਈਪੋਲੇਰਜੀਨਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਉ c ਚਿਨੀ, ਗੋਭੀ), ਫਿਰ ਪੇਠਾ, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਆਦਿ ਦੇ ਕੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਭੁੰਨਣਾ, ਉਬਾਲਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਰਜੀਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਅਨਾਜ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਓ, ਪੂਰਕ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ। ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਧ ਰਹੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਨਾਲ ਹੀ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਕਿਵੇਂ ਫੈਲਦੀ ਹੈ, ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਵੱਡੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਉਸਨੂੰ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੋ:
- ਗੂੜ੍ਹੀ ਰੋਟੀ, ਚੌਲ, ਆਲੂ, ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਪਾਸਤਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ।
- ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ;
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ;
- ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਸਰੋਤ, ਸੋਇਆ, ਦਾਲਾਂ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਸਮੇਤ।
ਅਜਿਹੇ ਸਮੂਹ ਮਾਪਿਆਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੇਤਰ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਬੋਰਿੰਗ ਹੋਣ ਦਾ ਕੋਈ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਿਯਮ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੀਵਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ XNUMX ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਹੋਵੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਸ਼ੱਕ ਜਾਂ ਸ਼ੱਕ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਟੈਸਟ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬੱਚੇ ਦਾ ਸਰੀਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰੇਗਾ: ਤੰਦਰੁਸਤੀ, ਵਿਹਾਰ, ਘਟੀ ਹੋਈ ਗਤੀਵਿਧੀ. ਉਸਦੀ ਸ਼ਾਂਤ ਆਵਾਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੁੱਖ ਹੜਤਾਲ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਫਲਸਫਾ ਅਤੇ ਸੋਚਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੀ ਇਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਜੀਵਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਇੱਕ ਦੇਖਭਾਲ ਵਾਲਾ ਰਵੱਈਆ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਜੀਵਿਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਆਲਤਾ, ਦਇਆ ਅਤੇ ਦਇਆ ਨੂੰ ਜਗਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬੱਚੇ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰਾਜ਼ ਮਾਪਿਆਂ ਦਾ ਧਿਆਨ, ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬੱਚਾ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਇਹੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਗੋਰਮੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ।