ਲਾਰਡ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਯੂਕਰੇਨੀਅਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਬੇਲਾਰੂਸ, ਪੋਲੈਂਡ, ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ, ਸਲੋਵਾਕੀਆ, ਹੰਗਰੀ ਅਤੇ ਬਾਲਟਿਕ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਬੇਕਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੁਰਾਣੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ - ਲਗਾਤਾਰ ਯੁੱਧਾਂ ਅਤੇ ਮੁਸਲਿਮ ਹਮਲਾਵਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਮਤੀ ਮਾਸ ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਖੋਹਣ ਕਾਰਨ; ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਸੂਰ ਦੇ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ, ਜੋ ਕਿ ਧਾਰਮਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਯੋਧਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਰਡ ਵਿੱਚ 720 ਤੋਂ 900 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਬਲੈਕਲਿਸਟ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਹਨ। ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਰਵੱਈਆ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਚਰਬੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਅਰਾਚੀਡੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ - ਲਿਨੋਲਿਕ, ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ, ਪਾਮੀਟਿਕ, ਓਲੀਕ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਕੈਰੋਟੀਨ।
ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਰੇਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਪਿੱਤੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ, ਮਾਸਟਾਈਟਸ, ਸਪਰਸ, ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਜਾਣੋ। ਉਹ ਬਰਨ ਅਤੇ ਠੰਡ ਦਾ ਇਲਾਜ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਰੇਡੀਓਨੁਕਲਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਸ਼ਰਾਬੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ।
ਚਰਬੀ ਦੇ ਵਰਤ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਰੋਧਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲਾਰਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਲਾਰਡ, 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਾਲਾ, ਸਿਰਫ ਜਵਾਨ ਸੂਰਾਂ ਲਈ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੀਲੇ ਇੰਟਰਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਬੇਕਨ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ; 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੋਟਾ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਖੁਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਚਰਬੀ ਦਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਤਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੂਨ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਚਰਬੀ-ਬਦਲਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਰਬੀ ਪਸਲੀਆਂ ਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਵੈਂਟ੍ਰਲ ਜਾਂ ਡੋਰਸਲ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਗੰਢੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ - ਖਰਾਬ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ।
ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਾਫ਼, ਪੀਲੀ ਅਤੇ ਦਾੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਭੂਰੀ ਚਮੜੀ ਤੂੜੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਚਰਬੀ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋਵੇਗੀ।
ਬੇਕਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਸਤਹ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਜਾਂ ਡਿਸਚਾਰਜ ਬਲਗ਼ਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।
ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਸੀਂ ਮਾਚਿਸ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਚ ਆਸਾਨ ਥੱਲੇ ਚਲਾ ਗਿਆ, ਜੇ, ਚਰਬੀ ਇਸ ਲਈ ਨਰਮ ਹੈ; ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ।
ਸਾਡੇ ਵੱਡੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ ਲਾਰਡ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ: