ਰਾਇਟਰਜ਼ ਦੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ, ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਲੇਖ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਾਰੀ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ' ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਜੀਵਨ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ 2050 ਤੱਕ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਕਈ ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲਾਨਾ ਮੌਤਾਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਵਾ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਤੋਂ ਘਟਾ ਕੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਅਰਬਾਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੋਵੇਗੀ ਡਾਕਟਰੀ ਖਰਚਿਆਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਤੇ ਖਰਚੇ ਗਏ ਡਾਲਰਾਂ ਦਾ.
ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਤਬਦੀਲੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਤੇ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਰਕੋ ਸਪਰਿੰਗਮੈਨ ਦੁਆਰਾ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਕਸਫੋਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੇਖਕ (ਭੋਜਨ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਬਾਰੇ ਆਕਸਫੋਰਡ ਮਾਰਟਿਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ), ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜੋਖਮ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਆਕਸਫੋਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਅੱਧ ਸਦੀ ਤਕ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਉੱਤੇ ਪੈਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਮਾਡਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਚਾਰ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕਿਸਮ.
ਪਹਿਲਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਬੇਸ ਵਨ ਹੈ, ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (ਯੂ.ਐੱਨ.
ਦੂਜਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸਿਧਾਂਤ (ਵਿਕਸਿਤ, ਖ਼ਾਸਕਰ, WHO ਦੁਆਰਾ) ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਅਨੁਕੂਲ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਾਫ਼ੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੀਜਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਥਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਵਧੀਆ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਿਹਤ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਅਰਥ ਸ਼ਾਸਤਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਖੁਰਾਕ 5,1 ਤੱਕ 2050 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲਾਨਾ ਮੌਤਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰੇਗੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ 8,1 ਮਿਲੀਅਨ ਮੌਤਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗੀ! (ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ: ਇਹ ਕੋਈ ਇਤਫ਼ਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਗ੍ਰਹਿ ਤੋਂ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ' ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ).
ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਖਪਤ ਤੋਂ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ 29% ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ; ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ% 63% ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ,
ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਅਪੰਗਤਾ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਨਾ ਅੰਦਾਜ਼ਨ 700-1000 ਬਿਲੀਅਨ ਦੀ ਬਚਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਦਕਿ ਗਰੀਨਹਾhouseਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਆਰਥਿਕ ਲਾਭ 570 XNUMX ਬਿਲੀਅਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੁਧਾਰੀ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਆਰਥਿਕ ਲਾਭ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਕਦੇ ਹਨ.
“ਇਨ੍ਹਾਂ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਮੁੱਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾable ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਲਈ ਜਨਤਕ ਅਤੇ ਨਿਜੀ ਫੰਡਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੇਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ,” ਸਪਰਿੰਗਮੈਨ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖੇਤਰੀ ਅੰਤਰ
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸਾਰੀ ਬਚਤ ਦਾ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਵੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮੀਟ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਖਪਤ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਕਾਰਨ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਵੇਗਾ।
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਖੇਤਰੀ ਅੰਤਰਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ measuresੁਕਵੇਂ ਉਪਾਅ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਪੱਛਮੀ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ, ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਏਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਉਪ-ਸਹਾਰਨ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿਚ ਮੌਤ ਦਰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਏਗਾ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿ ਇਹ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਦੂਜੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਜਾਣ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ 25% ਅਤੇ ਵਧਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ ਵਿੱਚ ਫਲਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ 56% ਘਟਾਓ (ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਸ ਖਾਣ ਦੇ 6 ਕਾਰਨ). ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ 15% ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
“ਅਸੀਂ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਵੀਗਨ ਬਣੇ,” ਸਪਰਿੰਗਮੈਨ ਮੰਨਦਾ ਹੈ। “ਪਰ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਉੱਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਰਫ ਤਕਨੀਕੀ ਤਬਦੀਲੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾable ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਵਧਣਾ ਸਹੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਦਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ”