ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਅੰਤਮ ਸੁਆਦ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਡੀ ਸਵਾਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਡਾ ਨਜ਼ਰੀਆ ਕੀ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਕੱਦ
ਹਾਂ, ਜਹਾਜ਼ ਦਾ ਭੋਜਨ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਉਚਾਈ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੀਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਤ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡਾ ਸੁਆਦ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਏਅਰਕ੍ਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਜੋ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਹਵਾ ਹੈ - ਇਹ ਗੰਧ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਹਾਜ਼ 'ਤੇ ਖਾਣ ਦੀ ਭੁੱਖ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ੇ ਲੱਗਣਗੇ.
Sound
ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਵਿਚ ਆਖਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਇਕ ਸੁਣਵਾਈ ਨਹੀਂ ਨਿਭਾਉਂਦੀ. ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੀ ਇਕ ਲੜੀ ਵਿਚ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਜ਼ੈਂਪਿਨੀ ਮੈਸਿਮਿਲਿਯਨੋ ਅਤੇ ਚਾਰਲਸ ਸਪੇਂਸ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਰੌਲਾ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਘੱਟ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਆਵਾਜ਼ਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਭੋਜਨ ਤੰਗ ਹੈ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿ ਉੱਚ-ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਆਵਾਜ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਘੱਟ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਾਸ - ਕੌੜਾ. ਪਰ ਜੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚੀ-ਉੱਚੀ ਗੰਦੀ, ਫਿਰ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਕੌਫੀ ਚੇਨ ਸਟਾਰਬਕਸ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੋਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗ੍ਰਾਹਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਗੀਤ ਚੋਣ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੁਕਿਨੀ ਅਤੇ ਐਮੀ ਵਾਈਨਹਾhouseਸ ਦੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਵੇਟਿੰਗ
ਬੇਸ਼ਕ, ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਰੰਗ ਭੋਜਨ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ੈੱਫ ਫੇਰਾਨ ਐਡਰਿà ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਘੜੇ ਉੱਤੇ ਵਰਤੀ ਗਈ ਇਹੋ ਮਿਠਆਈ ਵੱਖਰੇ isੰਗ ਨਾਲ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਅੰਤਰ ਵੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਰਵਾਇਤੀ ਗੋਲ ਮਿਠਆਈ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਐਂਗੁਲਰ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੇ.
ਮਨੋਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਉਲਝਣ ਅਤੇ ਗੜਬੜੀ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਠੇਸ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਹਫੜਾ -ਦਫੜੀ ਵਿੱਚ, ਸਵਾਦ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਨਮਕੀਨਤਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ
ਬਘਿਆੜ 80% ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਾਣੋ ਕਿ ਬੁਰੀ ਠੰਡ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਸਵਾਦਹੀਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਖੋਜਕਰਤਾ ਨੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਦੂਜੇ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਹਿਕ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਲਈ ਪਨੀਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਜਾਪਦਾ ਹੈ.
ਦਲ
ਨਿ neਰੋਹਿਸਟੋਲਾਜੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਇੰਦਰੀਆਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਆਈਫਲ ਟਾਵਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ' ਤੇ ਵਾਈਨ ਪੀਣਾ ਸ਼ਾਇਦ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦਾ ਪੀਣਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਕੌਟਿਸ਼ ਚੈਟੋ ਵਿੱਚ ਸਸਤੀ ਵਿਸਕੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਵਾਲੀ ਫਾਇਰਪਲੇਸ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਕਬਾਬ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਰਫ ਦੀਆਂ ਆਵਾਜ਼ਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.