ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨਜ਼ ਅਜੀਬ, ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਹ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ: "ਹੋਰ ਰੰਗਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਓ।" ਨਹੀਂ, ਇਹ, ਬੇਸ਼ਕ, ਲਾਲੀਪੌਪ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਬਾਰੇ ਹੈ! ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਨਾਮਕ ਰਸਾਇਣ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਪਾਇਆ ਹੈ। ਯਕੀਨਨ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਹਰ ਖਾਸ ਰੰਗ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਛੁਪੇ ਹੋਏ ਹਨ - ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਾਂਗੇ। ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੱਥਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੀਏ, ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਕਿ ਰੰਗੀਨ, ਸੁੰਦਰ, ਚਮਕਦਾਰ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਕਾਰਨ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ! ਇਹ ਬੱਚੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਬੱਚੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮਨਮੋਹਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ। ਪਰ ਸੁਆਦੀ "ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘ" ਦੀ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਕੌਣ ਇਨਕਾਰ ਕਰੇਗਾ? ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ - ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਦੋਵੇਂ - ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀਆਂ "ਅੱਖਾਂ" ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਲਾਭ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਖੁਸ਼ੀ ਵੀ ਮਿਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ, ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਅਤੇ ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਬਾਰੇ.
1. ਲਾਲ
ਲਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ), ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫਲੇਵੋਨੋਲ, ਲਾਇਕੋਪੀਨ। ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਤੋਂ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਠੋਸ ਸਹਾਇਤਾ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਲਾਲ ਫਲ (ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸੁੰਦਰ ਵੀ ਹਨ!): ਤਰਬੂਜ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ, ਅਨਾਰ, ਸੇਬ ਦੀਆਂ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਚੁਕੰਦਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਦੋਵੇਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪਰੀਕਾ), ਟਮਾਟਰ, ਮੂਲੀ, ਲਾਲ ਆਲੂ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਚਿਕੋਰੀ, ਰੇਹੜੀ।
2. ਨਾਰੰਗੀ, ਸੰਤਰਾ
ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ. ਬੀਟਾ-ਕ੍ਰਿਪਟੋਕਸੈਂਥਿਨ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ (ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਅੱਖਾਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਗਠੀਏ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਫਲ: ਸੰਤਰੇ (ਬੇਸ਼ਕ!), ਟੈਂਜੇਰੀਨ, ਨੈਕਟਰੀਨ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਕੈਨਟਾਲੂਪ (ਕੈਂਟਲੋਪ), ਅੰਬ, ਪਪੀਤਾ, ਆੜੂ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ("ਅਖਰੋਟ" ਜਾਂ "ਕਸਤੂਰੀ" ਲੌਕੀ), ਗਾਜਰ, ਸਕੁਐਸ਼, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ।
3. ਯੈਲੋ
ਪੀਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ (ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਜੋ ਕੈਂਸਰ, ਰੈਟਿਨਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਬਾਇਓਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ (ਜੋ ਕਿ ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ!), ਟੈਂਡਨਜ਼, ਲਿਗਾਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਉਪਾਸਥੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪੀਲੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ), ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਲਾਇਕੋਪੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫਲ: ਨਿੰਬੂ, ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਉਂਗਲੀ (“ਬੁੱਧ ਦਾ ਹੱਥ”), ਅਨਾਨਾਸ, ਪੀਲਾ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਪੀਲਾ ਅੰਜੀਰ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ: , ਪੀਲੇ ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ, ਮੱਕੀ (ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ), ਅਤੇ ਪੀਲੇ ("ਸੁਨਹਿਰੀ") ਚੁਕੰਦਰ।
4. ਹਰੇ
ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਕੇ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਲੋਰੋਫਿਲ, ਲੂਟੀਨ, ਜ਼ੈਕਸਨਥਿਨ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ), ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਫਲ: ਕੀਵੀਫਰੂਟ, ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ, ਉਲਚੀਨੀ, ਮਿੱਠੀ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਹਰੇ ਅੰਗੂਰ, ਹਰੇ ਸੇਬ, ਗੋਲ” ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਪਾਲਕ, ਬਰੌਕਲੀ, ਐਸਪੈਰਗਸ, ਸੈਲਰੀ, ਮਟਰ, ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਆਰਟੀਚੋਕ, ਭਿੰਡੀ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇਦਾਰ (ਪਾਲਕ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ)।
5. ਨੀਲਾ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਨੀਲੇ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਪਿਆ, ਕਿਉਂਕਿ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ। ਅਤੇ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਤਪਾਦ ਨੀਲੇ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਤਮ ਰੰਗ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ।
ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਵੱਧ ਭਾਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। Resveratrol ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਪਸ਼ਟ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਨੀਲੇ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲੂਟੀਨ (ਚੰਗੀ ਨਜ਼ਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ), ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫਲ: ਬਲੂਬੇਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਅੰਜੀਰ (ਅੰਜੀਰ), ਗੂੜ੍ਹੇ ਅੰਗੂਰ, ਕਰੰਟ, ਪਲੱਮ, ਜੈਤੂਨ, ਪ੍ਰੂਨ, ਐਲਡਰਬੇਰੀ, ਏਕਾਈ ਬੇਰੀ, ਮਾਕੀ ਬੇਰੀਆਂ, ਸੌਗੀ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਬੈਂਗਣ, ਜਾਮਨੀ ਐਸਪਾਰਗਸ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ, ਜਾਮਨੀ-ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਆਲੂ।
6. ਚਿੱਟਾ ਭੂਰਾ
ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਬਹੁ-ਰੰਗਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਕੇ ਇੰਨੇ ਦੂਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ... ਚਿੱਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ! ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਲਤੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਐਂਥੋਕਸੈਂਥਿਨ (ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਲਫਰ (ਇਹ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ), ਐਲੀਸਿਨ ( ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹਨ)। ) ਅਤੇ quercetin (ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਕਾਰਵਾਈ)।
ਚਿੱਟੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ ਬਾਹਰੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ (ਭੂਰੇ) ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਚਿੱਟੇ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਿੱਟੇ ਭੋਜਨ: ਗੋਭੀ, ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਦਰਕ, ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ, ਪਾਰਸਨਿਪਸ, ਕੋਹਲਰਾਬੀ, ਟਰਨਿਪਸ, ਆਲੂ। , ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਸਫੈਦ (ਖੰਡ) ਮੱਕੀ.
7. ਕਾਲਾ
ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੰਗ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ, ਇੱਕ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ “ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘ”! ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਇੰਨਾ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ, ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ!
ਕਾਲੇ ਭੋਜਨ (ਸਿਰਫ਼ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨਾ ਬਣਾਓ): ਕਾਲੀ ਦਾਲ, ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਚੌਲ, ਕਾਲਾ ਲਸਣ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਚਿਆ ਬੀਜ।
ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪੈਲੇਟ ਹੈ. ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਜੋਂ, ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਅਤੇ ਵੀਕਐਂਡ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ "ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘ ਖਾਧੀ"!
ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ: