ਸਿਹਤ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ - ਬਲੈਕਬੇਰੀ

ਮਿੱਠੇ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਸਮਸ਼ੀਨ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਬਰਕਟਿਕ ਜ਼ੋਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਉਜਾਗਰ ਕਰਾਂਗੇ: • ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ 43 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਰੇਸ਼ੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। Xylitol ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ ਜੋ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੂਨ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। • ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ, ਇਲਾਜਿਕ ਐਸਿਡ, ਟੈਨਿਨ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਵੇਰਸੀਟਿਨ, ਗੈਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੈਟੇਚਿਨ, ਕੇਮਫੇਰੋਲ, ਸੈਲੀਸਿਲਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦਾ ਕੈਂਸਰ, ਬੁਢਾਪਾ, ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਤੰਤੂ ਰੋਗਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। • ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਛੂਤ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟਾਂ, ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਵੀ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। • ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਿੱਚ, ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 5347 ਮਾਈਕ੍ਰੋਮੋਲ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। • ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰਦੀ ਹੈ। ਤਾਂਬਾ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। • ਪਾਈਰੀਡੋਕਸੀਨ, ਨਿਆਸੀਨ, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਸਾਰੇ ਪਾਚਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੱਥੀਂ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੇਰੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡੰਡੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਸੇਲੀਸਾਈਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ।