ਰਸਾ ਲਿਥੁਆਨੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਜਵਾਨ, ਸਰਗਰਮ, ਖੋਜੀ ਕੁੜੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਜੀਵਨ ਜਿਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਛਲੇ 5 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਇਦ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਉਸਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਉਸ ਦਾ ਖਾਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ। ਰਾਸਾ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਸੰਗਠਨ ਦੀ ਮੈਂਬਰ, ਇੱਕ ਨੈਤਿਕ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਅਨੁਭਵ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਲਗਭਗ 5 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਅਚਾਨਕ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਹਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈ ਸੀ। ਇੱਕ ਦਿਨ, ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੈਬਸਾਈਟ ਮਿਲੀ। ਇਹ ਇਸ 'ਤੇ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹਿਆ. ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਕਿ ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਸੀ! ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੇਰਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਕਿੰਨੇ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਲੇਖ ਵਿਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਗਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਗਰਭਪਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਛੇ ਨੂੰ ਖੋਹ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇ ਮਰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਬੇਕਾਰ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਪਲ, ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਿਰਫ ਸਹੀ ਚੋਣ ਹੈ।
ਹਾਂ, ਮੈਂ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ "Už gyvūnų teisės" (ਰੂਸੀ - ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ) ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹਾਂ। ਇਹ ਲਗਭਗ 10 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਾਈਟ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਇਕੋ ਇਕ ਸਰੋਤ ਸੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੱਚਾਈ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਏ ਹਨ. ਸੰਸਥਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਵਿਦਿਅਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਥਿਤੀ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਰਕਾਰੀ ਸੰਸਥਾ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰਤ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਤਬਦੀਲੀ ਵਿੱਚ ਹਾਂ, ਸਾਡੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਟੀਚਿਆਂ ਦਾ ਪੁਨਰਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਲਗਭਗ 10 ਲੋਕ ਸਰਗਰਮ ਮੈਂਬਰ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਮਦਦ ਲਈ ਵਾਲੰਟੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ (ਕੰਮ, ਅਧਿਐਨ, ਹੋਰ ਸਮਾਜਿਕ ਅੰਦੋਲਨਾਂ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ "ਹਰ ਕੋਈ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਦਾ ਹੈ" ਹੈ। ਮੈਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਨ, ਸਾਈਟ ਅਤੇ ਮੀਡੀਆ ਲਈ ਲੇਖ ਲਿਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਬੋਲਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੂਚੀ ਮੀਨੂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਮੇਸ਼ਾ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ" ਅਤੇ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ" ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗੁੰਝਲਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਿਲਨੀਅਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ, ਸਗੋਂ ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਕੱਪਕੇਕ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਔਨਲਾਈਨ ਈ-ਸ਼ਾਪ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਸੀ।
ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਬਹੁਤ ਰਚਨਾਤਮਕ ਲੋਕ ਹਨ. ਇੱਕ ਕੌਮੀਅਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ। ਮੇਰਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਚੁਣੌਤੀਆਂ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾਉਣ ਲਈ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਹਸੀ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੌਜਵਾਨ, ਮੇਰੇ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਾਲੇ ਵੀ, ਸਿਲਾਈ ਅਤੇ ਬੁਣਾਈ, ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ, ਫਰਨੀਚਰ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਣਦੇ ਹਨ! ਅਤੇ ਇਹ ਇੰਨਾ ਆਮ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਕਦਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਲਿਥੁਆਨੀਆਂ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਮੌਜੂਦਾ ਪਲ ਬਾਰੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾਵਾਦ ਹੈ.
ਲਿਥੁਆਨੀਆ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਕੁਦਰਤ ਹੈ. ਮੈਂ ਝੀਲ ਜਾਂ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਊਰਜਾਵਾਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ, ਟ੍ਰੈਕਾਈ ਹੈ - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਰ ਜੋ ਵਿਲਨੀਅਸ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਝੀਲਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਕੋ ਚੀਜ਼: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਉੱਥੇ ਮਿਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਮੈਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਿਲਨੀਅਸ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੇਵਾਂਗਾ. ਲਿਥੁਆਨੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਕਸਬੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਉੱਪਰ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਸੁੰਦਰ ਕੁਦਰਤ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਯਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਭੋਜਨ ਹਰ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ। ਇੱਕ ਕੈਫੇ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ, ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪੁੱਛਣਾ ਸਮਝਦਾਰ ਹੈ।
ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਆਲੂ ਪਸੰਦ ਹਨ ਅਤੇ, ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ ਕੁਗੇਲਿਸ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੁਡਿੰਗ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਕੰਦ, 2-3 ਪਿਆਜ਼, ਕੁਝ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੁਰੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ (ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ). ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, 175C 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਓਵਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤਿਆਰੀ 45-120 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਗੇਲਿਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!