ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਬ੍ਰੈਂਡਾ ਡੇਵਿਸ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਗੱਲਬਾਤ
ਜਦੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਦੇ ਹਰ ਵਗਦੇ ਨੱਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧਣ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਬੱਚਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੀਪੀ, ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤ ਤੁਰੰਤ ਇਹ ਕਹਿ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, "ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਦੱਸਿਆ ਸੀ।" ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਪੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਬੱਚੇ ਬਣਨ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਹਨ।
ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਮਿਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਰਵੋਤਮ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਿੱਧਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਤਰਜੀਹ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉੱਚੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਨੈਕਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ।
ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੌਰਾਨ (ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ) ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਸ, ਨਟ ਬਟਰ ਜਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ ਜੈਮ, ਆਦਿ)।
ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ 40 ਤੋਂ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਆਉਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖੋ।
ਇਹ ਅਜੀਬ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਲੋਰੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਟ ਬਟਰ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੋਂ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਟੋਫੂ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਪਰ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਮੂਦੀ, ਸੈਂਡਵਿਚ, ਸੂਪ, ਸਟੂਅ, ਬਰੈੱਡ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕਰੋ।
ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਵਾਲੇ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟੀਚਾ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ਔਂਸ ਦੁੱਧ ਦੇਣਾ ਹੈ।
ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਹ ਘੁੱਟਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਬੀਜ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ ਸਾਸ ਅਤੇ ਬੈਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਐਵੋਕਾਡੋ ਚਰਬੀ, ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ.
ਫਾਈਬਰ ਪੇਟ ਭਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਰੋਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਣਕ ਦੇ ਬਰੈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਬੱਚੇ ਦਾ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਰਿਫਾਇੰਡ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋਵੇ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਬੱਚੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ (20 ਗ੍ਰਾਮ) ਲਗਭਗ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ। ਟੋਫੂ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੀ 2 ਤੋਂ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਦੀਆਂ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਟੋਫੂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਘਾਟ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿੰਕ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ! ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਪੂਰਕ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਐਟ੍ਰੋਫੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਹੋਰ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬਦਾਮ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਚੌਲ ਹਨ।
ਬੇਬੀ ਸ਼ੇਕ ਰੈਸਿਪੀ: 1,5 ਕੱਪ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ 1 ਕੇਲਾ 1-2 ਚਮਚੇ ਕੋਕੋ 2 ਚਮਚੇ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਆਇਲ 3-5 ਚਮਚੇ ਅਖਰੋਟ ਮੱਖਣ (ਕਾਜੂ ਜਾਂ ਬਦਾਮ) 2-3 ਚਮਚੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ 2 ਚਮਚੇ ਫੋਰਟਫਾਈਡ ਸੋਇਆ ਮਿਲਕ 1/8-1 /4 ਐਵੋਕਾਡੋ
ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੋਲ ਸਟੂਲ 'ਤੇ ਬਿਠਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਅਤੇ ਬਟਨ ਦਬਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੋ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਦੋ ਪਰੋਸੇ ਮਿਲੇ। ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ: 336 ਕੈਲੋਰੀ, 7 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 40 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 19 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ।
ਇੱਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚੇ ਲਈ, ਇਸ ਸ਼ੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਗਭਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ:
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -100 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 3 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ. ਤਾਂਬੇ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ 66 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ. 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਈਰੀਡੋਕਸੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 42 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਦਾ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ. ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਇਰਨ ਦਾ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ.