ਸਮੱਗਰੀ
ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਸਾਡੇ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ. ਅਕਸਰ, ਹਰਿਆਲੀ ਠੰਡੇ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਯੋਗ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਨਿriਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਦਿਲ ਰੋਗ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਵਿਟਾਮਿਨ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਦੀ ਉੱਚਤਮ ਸਮਗਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਲਾਲ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੀ.
ਪਾਲਕ, ਰੈਡੀਸੀਓ ਅਤੇ ਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸ, ਇਕ ਆਮ ਅਧਿਆਪਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ, ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੀ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 170 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!
Tਉਹ ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ “ਮਾੜੇ” ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਦੋ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸਲਾਦ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦਾ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਖਣਿਜ
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹੈ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਅਰੁਗੁਲਾ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਾਈਪ -XNUMX ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸਾਰੀਆਂ ਪੱਤਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੀਮਾ ਦੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਲਕ ਵਿਚ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਵਿਚ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ workੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਐਂਟੀਔਕਸਡੈਂਟਸ
ਪਾਲਕ, ਸਾਦਾ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਸਲਾਦ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਲੂਟਿਨ ਅਤੇ ਜ਼ੇਕਸਾਂਥਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਉਮਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਮੈਕੂਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮੋਤੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟਸ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸ ਸਲਾਦ ਪਦਾਰਥ ਆਈਸੋਟੀਓਸਾਈਨੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਹੜਾ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਲੱਖਣ ਤੱਤ - ਕਵੇਰਸਟੀਨ - ਵਿਚ ਭੜਕਾ. ਕਿਰਿਆ ਹੈ.
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ
ਸਲਾਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੱਟਿਆ ਪੱਤੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੁੱਠੀ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਬਾਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸੱਤ ਕੈਲੋਰੀਜ.
ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਭੁੱਖੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲਈ ਸਲਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪਰ ਇਹ ਕਮਰ ਦੇ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ
- Sਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਪਾੜ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ.
- ਠੰਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੈਕ ਲਈ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਧੀਆ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ ਹੈ ਚਾਰ ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਵਧੀਆ ਪੈਕਜਿੰਗ - ਪੌਲੀਥੀਲੀਨ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਟਰੇ, ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਦੇ ਰਹੀ.
- ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋ ਲਓ.
- ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ XNUMX ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ - ਇਹ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕਣਾਂ ਅਤੇ ਧੂੜ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੈਟ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਇਹ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਰੱਖੇਗਾ.
ਸਲਾਦ ਸੁਝਾਅ
- ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਗੜਬੜੀ ਕਰਨਾ, ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
- ਘੱਟ ਨਮਕ, ਸਾਸ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੰਕਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਪੂਰਨ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਲਾਦ ਲਈ - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਾ ਸਮਝੋ - ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਕੁਝ ਵਧੇਰੇ ਪਾoundsਂਡ looseਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ - ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ:
