29 ਸਤੰਬਰ, 2013 ਜੋਨਾਥਨ ਬੈਨਸਨ ਦੁਆਰਾ
USDA ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪੋਲਟਰੀ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ USDA ਨਿਰੀਖਕਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ। ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਮੌਜੂਦਾ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਾਅ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹਨ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮਲ, ਪਸ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਘੱਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਰੋਗਾਣੂ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਦਰ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ।
ਇਸ ਅੰਕੜਾਤਮਕ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ USDA ਟੈਸਟਿੰਗ ਵਿਧੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਕਾਫੀ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖੇਤਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖਤਰਨਾਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, USDA ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਨਵੇਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਵੈ-ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾਗ਼ੀ ਮੀਟ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀ ਹਮਲਾਵਰ ਬੈਰਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਕੇ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਗੜ ਦੇਵੇਗੀ।
ਇਹ ਪੋਲਟਰੀ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਹੈ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੋ USDA ਦੇ ਸ਼ੁਭਚਿੰਤਕਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ $250 ਮਿਲੀਅਨ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਪਰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇਹ ਬੁਰੀ ਖ਼ਬਰ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ। ਹਮਲੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ.
ਖੇਤ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਭਿਆਨਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਘਿਣਾਉਣੀ ਹੈ।
ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਮਾਰੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੀਆਂ ਕਨਵੇਅਰ ਲਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਲਟਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਲੋਰੀਨ ਬਲੀਚ ਸਮੇਤ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਘੋਲ ਨਾਲ ਨਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਹੱਲ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ "ਸੁਰੱਖਿਅਤ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹਨ।
USDA ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜਰਾਸੀਮ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। USDA ਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਵੇਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਰਸਾਇਣਕ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੁਪਰਬੱਗਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਡਰਾਉਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਨ।
USDA ਦੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਹੱਲ ਹੋਰ ਵੀ ਰਸਾਇਣ ਜੋੜ ਕੇ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਨਵਾਂ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਮਲ, ਪੂਸ, ਖੁਰਕ, ਬਾਇਲ ਅਤੇ ਕਲੋਰੀਨ ਘੋਲ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ।
ਖਪਤਕਾਰ ਹੋਰ ਵੀ ਰਸਾਇਣਾਂ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋਣਗੇ। ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਕਾਰਨ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਦੇ ਸੱਟਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧੇਗੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਲੋਰੀਨ ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਲੱਗਣਗੇ, ਪਰ USDA ਨਵੀਨਤਾ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।