ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣਾ ਇੱਕ ਤਰਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਫਸਲ ਹੈ. ਪਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਫਟ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਚਪਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾਵੇ - ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ। ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ - ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ।
ਜਾਮ
ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ? ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੰਭਵ ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਵੀ! ਟਮਾਟਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲਾ ਪਾਉ - ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ, ਧਨੀਆ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ
ਮੋਟੀ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ - ਅਲੋਪ ਹੋ ਰਹੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਤਰੀਕਾ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਉ, ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ੱਕ ਦਿਓ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਿਆਓ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ.
ਟਮਾਟਰ ਕਾਕਟੇਲ
ਬਲਡੀ ਮੈਰੀ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਪਾਰਟੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਟਣ ਵਿੱਚ ਕਾਹਲੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਮੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਭੁੰਨੋ. ਠੰਡੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਘੋੜਾ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ, ਨਮਕ, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਾਕਟੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ!
ਟਮਾਟਰ ਸਾਲਸਾ
ਇਸ ਸਾਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਉ. ਭਾਗ ਸਾਲਸਾ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਾੜਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.