ਅੱਜ, ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੁਸ਼ਕਲ ਚੁਣੌਤੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ। ਪੱਛਮੀ ਮੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਦੋ ਵੱਖਰੇ ਮੁੱਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਗਰੀਬਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਦੋਹਰਾ ਬੋਝ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਮੌਤ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਗਰੀਬੀ ਘਟਾਉਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਵਿਆਪਕ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ, ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਂਡ ਹੈਲਥ ਰਿਸਰਚ ਨੇ 150 ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਬਾਗਬਾਨੀ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਸਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੁਪੋਸ਼ਿਤ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮਦਨੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ। ਪਰ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਹੁੰਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੀਤੀਆਂ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੈਕਟਰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਨੀਤੀਆਂ ਦੇ ਅਣਚਾਹੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ "ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰੋ" ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ ਨੀਤੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਨਿਵੇਸ਼, ਜਿਸਨੂੰ ਹੁਣ ਹਰੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਲੱਖਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਬੀ ਅਤੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਧੱਕ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਖੋਜ ਨੂੰ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫਸਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ 'ਤੇ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਅੱਜ ਹੋਰ ਮਹਿੰਗੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ।
2013 ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਯੂਕੇ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਫਾਰ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ ਅਤੇ ਬਿਲ ਐਂਡ ਮੇਲਿੰਡਾ ਗੇਟਸ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗਲੋਬਲ ਪੈਨਲ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ "ਫੈਸਲਾ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੀਤੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਅਗਵਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ। ਅਤੇ ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੱਧ-ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼।”
ਪੋਸ਼ਣ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੇਖਣਾ ਉਤਸ਼ਾਹਜਨਕ ਹੈ।