ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੁੰਨੀਆਂ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਗੰਧ ਨੀਂਦ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਤਣਾਅ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਕੌਫੀ ਦੀ ਮਹਿਜ਼ ਸੁੰਘਣ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜੀਨਾਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਸਤੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜਕਰਤਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੰਮ () ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਐਂਡ ਫੂਡ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੰਟਰੋਲ ਗਰੁੱਪ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਤਣਾਅ ਸਮੂਹ ਦੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਸੌਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. "ਕੌਫੀ" ਸਮੂਹ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਸੁੰਘਿਆ, ਪਰ ਤਣਾਅ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਚੌਥੇ ਸਮੂਹ (ਕੌਫੀ ਪਲੱਸ ਤਣਾਅ) ਦੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਚੌਵੀ ਘੰਟੇ ਦੇ ਜਾਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੌਫੀ ਸੁੰਘਣ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੌਫੀ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਤਾਰਾਂ ਜੀਨ "ਕੰਮ" ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ XNUMX ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੀਂਦ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ਚੂਹਿਆਂ ਅਤੇ "ਇਨਸੌਮਨੀਆ" ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੀ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀ ਸੀ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੌਫੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਤਣਾਅ-ਸਬੰਧਤ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਨਸ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ।