ਐਨੇਟ ਨੇ 54 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆ। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਸਦੀ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰਾ ਭੋਜਨ ਜੋ ਉਹ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਥਰਮਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਔਰਤ ਕੱਚੇ ਮੇਵੇ, ਕੱਚੀ ਉਲਚੀਨੀ "ਚਿਪਸ", ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਾ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਐਨੇਟ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਦੇਰ ਨਹੀਂ ਹੋਈ।
ਐਨੇਟ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ: “ਮੈਂ ਜਾਣਦੀ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਨਹੀਂ ਜੀਵਾਂਗੀ, ਪਰ ਮੈਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੀਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੀ ਹਾਂ। "ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਚੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਮਝਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।"
ਐਨੇਟ ਆਪਣੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਦੱਖਣੀ ਫਲੋਰੀਡਾ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮਿਆਮੀ-ਡੇਡ ਘਰ ਦੇ ਵਿਹੜੇ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਮਈ ਤੱਕ, ਉਹ ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫਸਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਬਾਗ ਦੀ ਖੁਦ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉਸਨੂੰ ਵਿਅਸਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਐਨੇਟ ਦੇ ਪਤੀ ਅਮੋਸ ਲਾਰਕਿੰਸ ਦੀ ਉਮਰ 84 ਸਾਲ ਹੈ। ਉਹ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਵਾਈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਆਹ ਦੇ 58 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਦੀ ਲਹਿਰ ਨੂੰ ਫੜ ਲਿਆ ਅਤੇ ਖੁਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਬਦਲਿਆ। ਉਸਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਜਿਹਾ ਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਪਛਤਾਵਾ ਹੈ।
“ਹੇ ਮੇਰੇ ਰੱਬ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁਣ ਸਭ ਕੁਝ ਆਮ ਹੈ! ਅਮੋਸ ਨੇ ਮੰਨਿਆ।
ਐਨੇਟ ਨੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਮਾਰਗ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਕਿਤਾਬਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਅਤੇ ਰੇਡੀਓ ਸ਼ੋਅ 'ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟੀਵ ਹਾਰਵੇ ਸ਼ੋਅ ਅਤੇ ਟੌਮ ਜੋਏਨਰ ਮਾਰਨਿੰਗ ਸ਼ੋਅ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉਸ ਦਾ ਆਪਣਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਟਿੰਗ ਕਾਰਡਾਂ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਉਹ ਖੁਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੈਨਲ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਇੰਟਰਵਿਊ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।