ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੀ ਅਸਲ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੱਚਾ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਉਸਨੂੰ ਪਾਲਕ ਜਾਂ ਬਰੋਕਲੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਸਨੂੰ ਲਾਲੀਪੌਪ, ਚਾਕਲੇਟ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ additives ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਦੀ ਹਨ. ਇਹ ਹੁਣ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਇੱਕ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਮਾਤਾ ਜਾਂ ਪਿਤਾ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੇ। ਡੇਕਿਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਡੀਪ ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਗਿਆਨ ਨੇ 72 ਪ੍ਰੀਸਕੂਲ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਹਰੇਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਛਿਲਕੇਦਾਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਦੀ ਓਨੀ ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ, ਪਰ ਇਸ ਸ਼ਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿ ਉਹ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀਆਂ ਚਾਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾ ਲੈਣ।
ਇਹ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਕਿ ਬੱਚੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛਿੱਲੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਤਿਆਰ ਸਨ।
"ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ 8 ਤੋਂ 10% ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਮਾਪਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ”ਡਿਕਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸੀਨੀਅਰ ਲੈਕਚਰਾਰ ਡਾ. ਗਾਈ ਲੀਮ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਇਹ ਪਿਛਲੀ ਖੋਜ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
"ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਾਈ ਪੱਖਪਾਤ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਇਕਾਈ ਇੱਕ ਖਪਤ ਦਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਗਾਜਰ ਖਾਧੀ, ਯਾਨੀ ਇੱਕ ਯੂਨਿਟ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੰਨ ਲਿਆ ਕਿ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਣਗੇ, ”ਲੀਅਮ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ।
ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਖੋਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਖਾਣ ਲਈ ਕਰਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ "ਚਾਲ" ਨੂੰ ਉਲਟ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮਾਪੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਛੁਡਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
“ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਖਪਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ,” ਡਾ. ਲੀਮ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਘੱਟ ਸੇਵਨ ਕਰੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਸਦਾ ਦਿਮਾਗ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝ ਸਕਦਾ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਪਿਛਲੀ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਬੱਚੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੱਚੇ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਨੇ ਸਕੂਲ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ।
ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੇਖਕ ਟਰੇਸੀ ਬਰੋਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਨਤੀਜੇ ਸਾਨੂੰ ਨਵੇਂ ਗਿਆਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸਮਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।"