ਸਮੱਗਰੀ
ਮੋਰੋਕੋ ਦਾ ਅਫਰੀਕੀ ਰਾਜ ਗਰਮ ਮਾਰੂਥਲ, ਪੁਰਾਣੇ ਕਿਲ੍ਹੇ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰachesੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ? ਆਮ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਇਸ ਵਿਚ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਬੇਅੰਤ ਬਹੁਤਾਤ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇਕ ਗੁਲਦਸਤਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਰੋਕੋ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਲਹਾਲ ਅਸੀਂ ਸਲਤਨਤ ਵਾਲੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਤੱਟ ਦੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਦੌਰੇ 'ਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁਕੰਦਰ
ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਮੇਜ਼ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਜੈਤੂਨ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਥਾਪਤ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਰਮ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਟੈਕ ਅਤੇ ਮੁਟਬਾਲ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੈਂਗਣ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ-ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੇਜ਼ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਕਸਰ ਮੋਰੱਕਾ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੁਕੰਦਰ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਨਿਭਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਡਾ ਚੁਕੰਦਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਖੀਰਾ - 2 ਪੀਸੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੋਡ
- ਸੈਲਰੀ stalk-3-4 pcs.
- ਨੌਜਵਾਨ ਲਸਣ-1-2 ਲੌਂਗ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
- ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ-1-2 ਸੈ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚੱਮਚ.
- ਜ਼ਮੀਨੀ ਜੀਰਾ-0.5 ਚੱਮਚ.
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ. ਅਸੀਂ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਪੱਤਰੀਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ pourੋ. ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ minutesੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ. ਬੀਟਰੂਟ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੀਨ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੋਰੱਕੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੋਸ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਹਰਿਰਾ ਸੂਪ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦਿਓ. ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਰੰਪਰਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਪਵਿੱਤਰ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ, ਸੂਰਜ ਡੁੱਬਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤ ਤੋੜਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸੂਪ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਆਮ ਦਿਨਾਂ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਖਜੂਰ, ਤਿਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦਾ ਮਾਸ-400 ਗ੍ਰਾਮ
- ਛੋਲੇ -100 ਜੀ
- ਭੂਰੇ ਦਾਲ -100 g
- ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ- 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ
- ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. l
- ਤਾਜ਼ਾ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੋਡ
- ਪੇਪਰਿਕਾ - 1 ਚੱਮਚ.
- ਜੀਰਾ, ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ-0.5 ਚੱਮਚ ਹਰੇਕ.
- cilantro- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਚੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓਂ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ - ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ 5-7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾ brownਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ.
ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਦਾਲ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਅੰਤ 'ਤੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ, ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਈ
ਮੋਰਾਕੋ ਦੀ ਪੇਸਟਿਲਾ ਪਾਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਧੁਨਿਕ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ. ਜ਼ਮੀਨੀ ਬਦਾਮ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਰੀਮ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਖਰਾਬ ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਰਿਵਾਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਾਈ ਵੱਡੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾ ਟੁਕੜਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਪਿਆਰੇ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਗਰੀਬ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਸਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੀ ਪਾਈ ਰਸਦਾਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪੱਟ -500 g
- ਫਿਲੋ ਆਟੇ - 10-12 ਸ਼ੀਟ
- ਮੱਖਣ - 100 g
- ਪਾਣੀ - 1 ਕੱਪ
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- parsley - 1 ਝੁੰਡ
- ਭੁੰਨਿਆ ਬਦਾਮ -400 ਜੀ
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚੱਮਚ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 2 ਸਟਿਕਸ
- ਲੂਣ, ਅਦਰਕ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਪਾਣੀ-1 ਚੱਮਚ.
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ-0.5 ਚੱਮਚ.
- ਕੇਸਰ-ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
- ਪਾ powਡਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ अजਚਿਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ -40ੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 45-XNUMX ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿਚ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਚਟਨੀ ਵਿਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਲਾਠੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਪਾਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸੰਘਣੀ ਚਟਣੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਕਰੋ.
ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਫਿਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਾਦਰ ਪਾਉ ਤਾਂ ਜੋ ਕਿਨਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਲਟਕ ਜਾਣ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ, ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ 6-7 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਭਰਨਾ. ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫਿਲੋ ਦੀਆਂ 3-4 ਸ਼ੀਟਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 180 ° C ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੇਸਟਿਲਾ ਨੂੰ ਪਾderedਡਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਹੂਮਸ ਹਰੇ ਵਿਚ
ਮੋਰੋਕੋ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਨੈਕਸ ਹੈ ਹਿmਮਸ-ਚਿਕਨ ਪੇਟ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਲੇਖਕਤਾ ਯੂਨਾਨੀਆਂ, ਤੁਰਕਾਂ, ਸੀਰੀਆ ਅਤੇ ਯਹੂਦੀਆਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਨੇਮ ਵਿਚ ਹਿਮਾਂਸ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ - ਇਹ ਬੋਅਜ਼ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਰੂਥ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਸ਼ ਆਇਆ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੇਬਨਾਨੀਆਂ ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਸਨੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਏ ਸਨ.
ਮੋਰੋਕੋ ਹੂਮਸ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਧਾਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਪਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੀ ਪੇਸਟ ਤਾਹਿਨੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਗੁਲਦਸਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਹੂਮਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ, ਪੇਠਾ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਪਿeਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਤ, ਆਦਿ. ਹਰੀ ਹੰਮਸ ਬਸੰਤ ਮੇਨੂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਲੇ -300 ਜੀ
- ਲਸਣ - 1-2 ਲੌਂਗ
- ਟਹਿਨੀ ਪੇਸਟ -150 ਜੀ
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
- ਪਾਲਕ - 1 ਝੁੰਡ
- parsley - 1 ਝੁੰਡ
- ਜੀਰਾ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
- ਧਨੀਆ - 1 ਚੱਮਚ.
- ਸੋਡਾ - 1 ਚੱਮਚ.
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਚਿਕਨਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਭਿੱਜੋ, ਇਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਸੋਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਓ. ਮਟਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਸਟ, ਤਾਹਿਨੀ ਦਾ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ. ਜੇ ਪੁੰਜ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਟਾਰਟੀਲਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਮਮਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕਰਿਸਪੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੇਂਦਾਂ
ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੋਰੋਕੋ ਛੋਲੇ ਦਾ ਸਨੈਕ ਫਲਾਫੇਲ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੇਂਦਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਵੀ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਅਸਹਿਮਤੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਯਹੂਦੀਆਂ ਨੇ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਿਆਂ ਫਾਲਫੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਜਦੋਂ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਸੀ ਤਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਖ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਗਿਆ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਸਨੈਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ। ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਫਾਲਫੇਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਲੇ -150 ਜੀ
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ
- ਲਸਣ - 2-3 ਲੌਂਗ
- ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ-0.5 ਝੁੰਡ ਹਰੇਕ
- ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ, ਹਲਦੀ, ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ-0.5 XNUMX ਵ਼ੱਡਾ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਪਟਾਕੇ, ਤਿਲ, ਫਲੈਕਸ ਬੀਜ - ਰੋਟੀ ਲਈ
- ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ-400-500 ਮਿ
ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱ .ੋ, ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੇਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਕੱਟਿਆ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਪਰੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸੇਪਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਛੋਲੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀ ਫਰਾਈਰ ਵਿਚ ਡੁਬੋਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ੱਕੇ ਹੋਣ. ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਦਹੀਂ ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਾਫਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਅਫਰੀਕੀ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਗਾਈਨ
ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਬਰਬਰਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਉਧਾਰ ਲਿਆ. ਇਹ ਉਹ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਟੈਗਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਉੱਚੇ ਗੁੰਬਦ ਵਾਲੇ idੱਕਣ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਬਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਅਸਾਧਾਰਣ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਟੀਵਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅੰਦਰੂਨੀ ਭਾਫ ਦਾ ਸੰਚਾਰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ velopੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਖੁਦ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੋਰੋਕੋ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਲੇਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਰਾ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਨਿੰਬੂਆਂ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ, ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਟੈਗਾਈਨ ਲਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ-500 ਗ੍ਰਾਮ
- ਛੋਲੇ -200 ਜੀ
- ਸੋਡਾ - 0.5 ਚੱਮਚ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਮੱਧਮ ਸਿਰ
- ਵੱਡੀ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪੇਠਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
- ਅਸ਼ੁੱਧ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ-8-10 ਪੀਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3-4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲਸਣ - 3-4 ਲੌਂਗ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਪਪਰੀਕਾ, ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੇਵਾ ਲਈ
ਆਮ ਵਾਂਗ, ਅਸੀਂ ਛੋਲੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਮਟਰ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟੈਗਾਈਨ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਤਲਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਮੁੰਦਰੀਆਂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਤੂੜੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮੀਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਕੱਦੂ ਕੱ pour ਦਿਓ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਉਸ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਸਟੇਅ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਟੈਗਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ, ਪੂਰੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਾਗ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ.
ਸੋਨੇ ਦੇ ਪਲੇਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ
ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅਨਾਜ ਕਸਕੁਸ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਹਨਤੀ methodੰਗ ਦੁਆਰਾ ਹੱਥੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਕਣਕ ਦੇ ਦਾਣੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਹੋਏ ਸਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਬਣ ਗਿਆ ਜੋ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਅੱਜ ਵੀ, ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ ਅਕਸਰ ਰੋਜਾਨਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਛੁੱਟੀਆਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਚਚਕਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਯੂਸਕਯੂਸ - 400 ਗ੍ਰਾਮ
- ਚਿਕਨ - 1 ਲਾਸ਼
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀਸੀ.
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਸਿਰ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ-ਗਰੇਟਿੰਗ ਲਈ + 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਕੂਸਕੁਸ ਲਈ
- ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪਪਰੀਕਾ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ-0.5 ਚੱਮਚ ਹਰੇਕ.
- ਮੋਟਾ ਲੂਣ-0.5 ਚੱਮਚ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਮਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਲ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪੀਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 60 ° C ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੁੱਲਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੂਛਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਛਿਲੋ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਇਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਓ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ-ਹੇਠਾਂ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਚਲੋ ਚਚੇਰੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੀਰੀਅਲ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 800 ਮਿ.ਲੀ. ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ੱਕੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ. ਹਰੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ. ਕੜਕਦੇ ਚੂਚੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ
ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਮੂਰੀਸ਼, ਅਰਬੀ, ਯਹੂਦੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਪਣਾ ਲਈਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਇਕ ਸਪਸ਼ਟ ਉਦਾਹਰਣ ਹਰਸ਼ਾ ਟਾਰਟਲਸ ਹੈ. ਉਹ ਸੂਜੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਤੋਂ ਜ਼ਮੀਨ. ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੂਜੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸੋਜੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਸਾਡੇ ਦੇਸੀ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਜੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
- ਮੱਖਣ -120 g
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ - 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ - 1 ਚੱਮਚ.
- ਨਮਕ -0.5 ਚੱਮਚ.
- ਵਨੀਲਿਨ- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ
- ਸਣ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - ਛਿੜਕਣ ਲਈ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਸੂਜੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਿਲਾਓ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਸੋਜੀ ਫੈਲ ਜਾਵੇ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਕਟਲੈਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਸੂਜੀ ਵਿਚ ਰੋਲਦੇ ਹਾਂ, ਦੂਜਾ - ਫਲੈਕਸ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚ, ਤੀਸਰੀ ਵਿਚ ਤਿਲ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਸ਼ਾ ਟਾਰਟੀਲਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਓਪਨਵਰਕ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕੇਕ
ਮੋਰੱਕਾ ਬਾਗੜੀਰ ਪੈਨਕੇਕਸ ਇਕ ਆਮ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਕਦਮ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਇੱਕੋ ਸੋਜੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਰਾਜ਼ ਜਿਹੜਾ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਦੇ serveਾਂਚੇ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪੈਨਕੇਕ ਸਿਰਫ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਇਹ ਠੰਡਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਵਾਦਾਰ ਪੋਰਸ ਪੈਨਕੈਕਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਇਕੋ ਇਕ ਰਸਤਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੋਜੀ (ਸੋਜੀ) - 100 ਜੀ
- ਆਟਾ -300 g
- ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ-0.5 ਚੱਮਚ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ-750 ਮਿ
- ਲੂਣ - ¼ ਚੱਮਚ.
- ਖੰਡ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਮੱਖਣ - 100 g
- ਸ਼ਹਿਦ-4-5 ਚਮਚੇ. l.
ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਸੂਜੀ, ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਯੋਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਅਧਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਲੱਡੂ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਹੀ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਟੌਪਿੰਗ ਅਤੇ ਫਿਲਿੰਗਸ ਦੇ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਠੰਡਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁਸਕੀ
ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਤੋਂ, ਉਹ ਠੰਡੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੁਆਰਾ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪਰੰਪਰਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਗਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ. ਅਤੇ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੀਨ ਦੀ ਕੇਤਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੁਦੀਨੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਮਾਰੂਥਲ ਦੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਜੀਨਸ ਤੋਂ ਮਾਰਮੀਆ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਲੰਮੀ, ਦਿਲਕਸ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਭਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ assੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਖੰਡ 'ਤੇ ਸਕਿੱਪ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਉਹ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਅਣਦੇਖੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਚਾਹ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੀ ਚਾਹ - 4 ਚਮਚੇ.
- ਫਿਲਟਰ ਪਾਣੀ-750 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ-50-60 ਗ੍ਰਾਮ
- ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨਾ-4-5 ਟੁਕੜੇ
ਅਸੀਂ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਹ ਦੇ ਘੜੇ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁੱਕੇ ਚਾਹ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 90 ° ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੈਰੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੇਟਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਪੀਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਆਈਸ ਕਿesਬਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਮੋਰੋਕੋ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਦਸ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੋਰੱਕੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜਾਣ ਪਛਾਣ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਲੇ ਪੰਨੇ 'ਤੇ ਜਾਓ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਦੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ.