ਸਮੱਗਰੀ
ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੁਕਸਾਨ:
- (ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੇ ਹਨ). ਇਹ ਗਰਮ ਕੋਲੇ 'ਤੇ ਗਰੀਸ ਮਿਲਣ' ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਭਾਪਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸਥਿਰ (ਜਿਵੇਂ) ਉੱਠਦੇ ਹਨ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪਿਆਰੇ ਹਨੇਰੇ ਭੂਰੇ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਈ ਲਾਗ, ਈ. ਕੋਲੀ ਜੋ ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਵਿਚ ਰਹਿ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕਿਸ ਨੂੰ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਕਬਾਬ ਨਿਰੋਧਕ ਹਨ:
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ, ਲੇਲੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.
- ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ, ਕੈਚੱਪ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਬਾਬ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ.
- ਅਸਥਿਰ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਦੁਖਦਾਈ ਅਤੇ ਫੁੱਲਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ: ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਡਾਕਟਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਅਕਸਰ ਕਬਾਬ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਕਬਾਬਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਘਟਾਓ:
- ਸਵੇਰੇ ਪਿਕਨਿਕ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 'ਤੇ ਝੁਕੋ ਨਾ - ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਭੁੱਖ ਦੀ ਤੀਬਰ ਭਾਵਨਾ ਭੜਕਾਉਣਗੇ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਬਾਬ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਕ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਬਾਬ ਨਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ).
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰਨੀਟ ਕਰੋ! ਇੱਕ ਕੁਆਲਿਟੀ ਮਰੀਨੇਡ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਇੱਕ ਖੱਟਾ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਅਤੇ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਕੋਇਲੇ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਲੱਕੜ' ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਬਾਬ ਲਗਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਗਨੀਸ਼ਨ ਲਈ ਤਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ 20-25 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਭਾਫ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮਿਲ ਸਕੇ..
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੈਚੱਪਸ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਦਾ ਰਸ ਬਦਲੋ. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲਈ ਸਾਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕੈਚੱਪ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ!
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ (ਡਰਾਉਣੀ!) ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਖਾਓ.
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਗਈ ਵੋਡਕਾ ਦਾ ਜਿਗਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਟੁੱਟਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਬਾਬ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ, ਸ਼ਸ਼ਾਲਿਕ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੇਟ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਇੰਨੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਚਾਰਕੋਲ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ, ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ, ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ, ਸਲਾਦ) ਖਾਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਮੀਟ ਤੇ ਨਾ ਖਾਓ - ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹੀ "ਭਾਰੀ" ਸਨੈਕਸ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਲੰਗੂਚਾ, ਕੱਟ, ਸਪਰੇਟਸ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਕਬਾਬਾਂ ਦੇ ਬਚਾਅ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸ਼ਬਦ:
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਕਬਾਬ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਮਾਸ, ਚਾਰਕੋਲ 'ਤੇ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਚਾਰਕੋਲ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਬਾਬ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਰਾਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ.
ਕਬਾਬ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਬਾਬ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ, ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ.