ਸਮੱਗਰੀ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜੰਗਲੀ ਚੌਲ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੋਕਲੀ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, 3 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 2 ਟਹਿਣੀਆਂ ਅਤੇ ਸਪ੍ਰਾਈਗਸਲਾਨਬਾਸ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਰੀ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ:
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 200-300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬੰਦ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ।
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ, ਕੜ੍ਹੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ (ਜੇ ਪਾਣੀ ਜਲਦੀ ਵਾਸ਼ਪ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਹੋਰ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ)।
ਬਰੌਕਲੀ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਣ ਨਾ ਜਾਣ।
ਟਮਾਟਰ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ.
ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!