ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਰਿਫਾਇੰਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
… 1997 ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੇ 7,3 ਬਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ। ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਗੱਮ 'ਤੇ $23,1 ਬਿਲੀਅਨ ਖਰਚ ਕੀਤੇ। ਔਸਤ ਅਮਰੀਕਨ ਨੇ ਉਸੇ ਸਾਲ 27 ਪੌਂਡ ਖੰਡ ਅਤੇ ਗੱਮ ਖਾਧਾ - ਜੋ ਕਿ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਛੇ ਨਿਯਮਤ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ।
…ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ (ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ) ਨਾਲ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਬਿੱਲਾਂ ਦੇ ਭੁਗਤਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ $54 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਖਰਚਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਲਾਲਸਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
…ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਖੰਡ ਦਾ ਆਦੀ ਹੈ। 1915 ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਦੀ ਔਸਤ ਖਪਤ (ਸਾਲਾਨਾ) ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 15 ਤੋਂ 20 ਪੌਂਡ ਸੀ। ਅੱਜ, ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਸਲਾਨਾ ਉਸ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਅਤੇ 20 ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜੋ ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਭਿਆਨਕ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ - ਕੁਝ ਲੋਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਔਸਤ ਭਾਰ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਚੀਨੀ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਗ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
… ਰਿਫਾਇੰਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫਾਈਬਰ, ਕੋਈ ਖਣਿਜ, ਕੋਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੋਈ ਚਰਬੀ, ਕੋਈ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨਹੀਂ, ਸਿਰਫ਼ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
…ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੂਗਰ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਪਾਚਕਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਖਾਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੋਂ ਹੋਰ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਪਟਾਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ।
ਇਹ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਤੰਤੂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖੂਨ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਕੂੜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਭੀੜਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।