ਵਲੰਟੀਅਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੇ ਖੂਨ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 'ਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੇ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ (ਗਲਾਈਸਰੋਲ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਜੋ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ।
ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਪੌਲੀਟੈਕਨਿਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਡੇਲਾ ਮਾਰਸ਼ (UNIVPM) ਦੇ ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਟੀਮ ਅਤੇ ਸਲਾਮਾਂਕਾ, ਗ੍ਰੇਨਾਡਾ ਅਤੇ ਸੇਵਿਲ ਦੀਆਂ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀਆਂ ਦੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਨਤੀਜੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਜਰਨਲ ਆਫ ਨਿਊਟਰੀਸ਼ਨਲ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।
ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ 23 ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਲੰਟੀਅਰ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਪਾਸ ਕੀਤੀ। ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ 8,78%, ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (LDL) - ਜਾਂ ਬੋਲਚਾਲ ਵਿੱਚ, "ਮਾੜਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ" - 13,72%, ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ - 20,8 ਦੁਆਰਾ ਘਟੀ ਹੈ। ,XNUMX%। ਉੱਚ-ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (HDL) - "ਚੰਗਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ" - ਦੇ ਸੂਚਕ ਉਸੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਰਹੇ।
ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੂਚਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਿਖਾਈਆਂ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੀ ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿੱਚ, ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਧੀ ਹੋਈ BMD - ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਖਪਤ - ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਸਮੱਗਰੀ), ਐਂਟੀ-ਹੇਮੋਲਾਈਟਿਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਪਲੇਟਲੇਟ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ। ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਅਲਕੋਹਲ ਪੇਟ ਦੀ ਪਰਤ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਏਰੀਥਰੋਸਾਈਟਸ (ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ) ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣ ਕਈ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੂਚਕਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਅਰਥਾਤ, ਅਸੀਂ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਦੁਆਰਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ "ਮੁੜ ਖੋਜ" ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
UNIVPM ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੇ ਨੇਤਾ ਮੌਰੀਜ਼ੀਓ ਬੈਟੀਨੋ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇਹ ਪਹਿਲਾ ਅਧਿਐਨ ਹੈ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਹਿੱਸੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।" ਖੋਜਕਰਤਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਦਾ ਰੰਗ ਜੋ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਫੂਡ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਜਰਨਲ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਲੇਖ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਕਿ ਖੂਨ ਦੇ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਏਰੀਥਰੋਸਾਈਟਸ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ mononuclear ਸੈੱਲ.
ਇਹ ਪ੍ਰਯੋਗ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਰਗੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੇਰੀ ਖਾਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਸੰਭਾਵੀ, ਅਜੇ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਪਤ ਨਹੀਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲਾਭ।