ਅਜਿਹੇ ਬੱਚੇ ਹਨ ਜੋ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀ ਵਾਂਗ ਖਾਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹਨ: ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ, ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਲਗ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਉਹ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੋ ਉਹ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਵੇ। ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਨਾ ਲੋਡ ਕਰੋ। ਉਸਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਹੋਰ ਮੰਗਣ ਦਿਓ।
ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ, ਪਰ ਜੇ ਉਸਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਹੋਰ ਖਾਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਨਾ ਕਰੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣਗੇ।
ਬਸੰਤ ਆ ਗਈ। ਬਾਗ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਲਾਟ ਜਾਂ ਧਰਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਕੰਟੇਨਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਝ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਪੌਦੇ ਚੁਣੋ ਜੋ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਉਪਜ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉ c ਚਿਨੀ, ਸਲਾਦ, ਗੋਭੀ, ਮਟਰ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਬੀਜ ਚੁਣਨ ਅਤੇ ਬੀਜਣ, ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੋ।
ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵੀ ਬੇਬੀ ਫੂਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਊਰੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਚਾਵਲ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਾਸ, ਪੇਸਟੋ, ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ। ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਿਊਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰ ਆਵੇਗਾ।
ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ - ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੈਚ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਉੱਥੇ ਰਹਿ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਤੋਂ ਪੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਸੂਪ ਇੱਕ ਬੀਮਾਰ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਬਜ਼ੀ smoothies? ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓਗੇ ਨਹੀਂ, ਬੱਚੇ ਸਭ ਕੁਝ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ ਪੀ ਜਾਣਗੇ. ਸਮੂਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇਸ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਲਓ: 1-1/2 ਕੱਪ ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ, 1/2 ਸੇਬ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, 1/2 ਸੰਤਰਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, 1/2 ਕੱਚਾ ਆਲੂ ਜਾਂ 1 ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ, 1 ਕੇਲਾ। 2 ਤੋਂ 3 ਸਰਵਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਮਫ਼ਿਨ, ਗਾਜਰ ਕੇਕ, ਪੇਠਾ ਜਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਜਾਂ ਖਜੂਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਰੈੱਡ, ਪੀਜ਼ਾ, ਬਨ, ਮਫ਼ਿਨ ਆਦਿ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਮੀਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਰਗਰ ਬਣਾਉਣਾ। ਤੁਸੀਂ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਵੈਜੀ ਬਰਗਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤੇਜ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਰਗਰ
2-1/2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ 1 ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ, 2 ਚਮਚ ਤਿਲ, 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ, ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੁੰਜ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਣ ਸਕੇ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ 'ਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਬਰਗਰਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 400° 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਡ ਲਈ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।