ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਚਿੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ। ਪਿਗਮੈਂਟਸ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਚਿੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਮਿਊਨ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਵੀ ਮਿਲਣਗੇ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: - ਗੋਭੀ - ਲਸਣ - ਕੋਹਲਰਾਬੀ - ਪਿਆਜ਼ - ਪਾਰਸਨਿਪਸ - ਟਰਨਿਪਸ - ਸ਼ੈਂਪੀਗਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਸਟੈਮ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ। ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਸਿਰ ਚੁਣਨ ਲਈ, ਫੁੱਲਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਚਟਾਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸੂਚਕ ਤਾਜ਼ੇ, ਚਮਕਦਾਰ, ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ. , ਚੈਂਪਿਗਨਸ ਸਮੇਤ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਲਿਪਿਡ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ। ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਰੋਗ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਕੇਂਦਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੋ ਲੋਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਵਾਰ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 44% ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ ਲਸਣ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਖੋਹ ਲੈਂਦਾ ਹੈ)।