WHO: ਲਾਲ ਮੀਟ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ

ਅੱਜ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ 14 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਗ੍ਰਸਤ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਮਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਧਿਕਾਰਤ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਲਾਨਾ ਲਗਭਗ 10 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਤਿਹਾਈ, ਇਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਾਅਦ ਦੇ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਇਲਾਜ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿਭਿੰਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਵੀ. ਓਨਕੋਲੋਜੀਕਲ ਡਿਸਪੈਂਸਰੀਆਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਰੀਜ਼ ਡੈਨਮਾਰਕ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਛਾਤੀ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਸਾਬਕਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਜਾਂਚ ਦੁਆਰਾ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, WHO ਮਾਹਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.

ਅਧਿਐਨ ਬਾਰੇ

26 ਅਕਤੂਬਰ, 2015 ਨੂੰ ਲਿਓਨ ਵਿੱਚ, ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਸਨਸਨੀਖੇਜ਼ ਬਿਆਨ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ: ਲਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਘੋਸ਼ਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ 22 ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨੇ ਆਪਣੇ ਕਬਜ਼ੇ ਵਿਚ ਲੈ ਲਿਆ। ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਏਜੰਸੀ ਫਾਰ ਰਿਸਰਚ ਆਨ ਕੈਂਸਰ (ਆਈਏਆਰਸੀ) ਮੋਨੋਗ੍ਰਾਫ਼ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਮੌਕੇ ਤੇ ਬੁਲਾਏ ਗਏ ਇਹ ਸਾਰੇ 10 ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮਾਹਰ ਹਨ।⁽¹⁾

ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 1000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਨ (700 ਲਾਲ ਮੀਟ ਲਈ ਅਤੇ 400 ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ)। ਉਹਨਾਂ ਨੇ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ 12 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਛੂਹਿਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਾਲੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.⁽²⁾

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਗਿਆਨਕ ਕੰਮ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿਚ ਕਾਰਸਿਨੋਵਿਗਿਆਨ ਹੋਣ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਸੀ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਹੀ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਹੁਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਇਹ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਹ ਇਕ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਘੱਟ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਜੀਵਣ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮੀਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁਲਾਂਕਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ IARC ਕਾਰਜ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।⁽³⁾

ਨਤੀਜਿਆਂ ਬਾਰੇ

ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਾਲ ਮੀਟ ਸਾਰੇ ਮੀਟ, ਜਾਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ, ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵਾਂ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਬੱਕਰੀ, ਘੋੜਾ, ਲੇਲਾ, ਲੇਲਾ.

ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਮਾਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਮਾਸ ਉਤਪਾਦ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਮਕੀਨ, ਸੁਕਾਉਣ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕੈਨਿੰਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਹੈਮ, ਸੌਸੇਜ, ਸੌਸੇਜ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਮੀਟ, ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਜਾਂ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਸਾਸ ਹਨ।⁽²⁾

ਕਾਰਸਿਨੋਜੀਕਿਟੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਮੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰੇ ਦੇ 4 ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ.

ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਆ ਗਿਆ 1 ਸਮੂਹ ਹੱਕਦਾਰ “ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਸਿਨੋਜੀਨਿਕ“. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿਚ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਜੋ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਬੂਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਿਗਿਆਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੰਬਾਕੂ ਅਤੇ ਐਸਬੈਸਟੋਸ ਇਕੋ ਸਮੂਹ ਵਿਚ ਫਸ ਗਏ, ਪਰ ਮਾਹਰ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਮੀਟ ਸਿਹਤ ਲਈ ਉਨਾ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪਦਾਰਥ. ਉਹ ਬਸ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਖਤ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪੁਸ਼ਟੀਕਰਣ ਹੈ.

ਲਾਲ ਮੀਟ, ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਵਿਚ ਆ ਗਿਆ ਸਮੂਹ 2 ਏ «ਸ਼ਾਇਦ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨਿਕ“. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੰਬੰਧ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਸਬੂਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ' ਤੇ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ. . ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਅਧਿਐਨ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ.^(4,5)

ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਸਨਸਨੀਖੇਜ਼ ਬਿਆਨ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ toੰਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.

ਖੋਜਕਰਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਮਾਸ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਝ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚੀਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਮੀਟ ਦਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਸਪਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਲਾਲ ਮੀਟ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ… ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੌਲੀਮਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭਾਗ ਅਤੇ ਆਇਰਨ (ਹੀਮ) ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗੁਆਂ neighboringੀ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਤੀਰੂਪਣ ਵਿਧੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਵਿਗਿਆਨਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਕੋਈ ਵੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਤੀ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਸੈੱਲ ਦੇ ਡੀਐਨਏ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵੱਲ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਗਾੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਜਾਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂਇੰਗ ਤੋਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਵੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਲਈ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ:

• ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਕੋਲ ਇਹ ਮੰਨਣ ਦੇ ਹਰ ਕਾਰਨ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਲੋਹਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ;
• ਦੂਸਰੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਨਹੀਂ, ਮਾਤਰਾ ਹੈ. ⁽⁵⁾

ਸਿੱਟੇ

ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰਾਂ ਦਾ ਸਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਮਾਹਰ ਇਸ ਤੱਥ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ:

• ਸਿਰਫ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿਚ 18% ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੱਥ ਹੈ. ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵੀ ਕਹਿਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਖੋਜ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਤਰਕ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸਿਰਫ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 17% ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
• ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ “ਰੋਗ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਬੋਝ»ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਨਾ ਲਗਭਗ 34 ਹਜ਼ਾਰ ਲੋਕ ਓਨਕੋਲੋਜੀ ਤੋਂ ਮਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਉਕਸਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ ਲਈ, ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਹਰ ਸਾਲ 50 ਹਜ਼ਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ ਇਹ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ 600 ਹਜ਼ਾਰ ਮੌਤਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਘਾਟੇ ਦਾ ਵੱਡਾ ਦਰਦ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਇਸ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।⁽²⁾
• ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ੰਗ ਇਸਦੀ ਕਾਰਸਿੰਜਨਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ… ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਚੇ ਮਾਸ ਦੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹਤਾ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਹੀ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ, ਦੂਜਾ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਛੂਤ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੈ.
• ਕੀਤੇ ਕੰਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਅਜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਸਿੱਟੇ ਕੱ drawਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਹਨ.
• ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ… ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
• ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਤੀਜੇ ਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਦਾ ਸੰਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਦੋਵਾਂ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ-ਖਾਣ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ. ਅਧਿਐਨ ਜੋ ਇਸ ਵਿਗਿਆਨਕ ਕੰਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਪੇਸ਼ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦੇ ਸਹੀ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਉਸਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਕੇ ਉਸ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਕੀ ਹੈ. ਬਸ ਕਿਉਂਕਿ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੋਰ ਅੰਤਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.⁽²⁾

WHO ਕੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਉੱਚੇ ਬਿਆਨਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਸਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਕਸਫੋਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਖੋਜ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਟਿਮ ਕੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਹ ਰਿਪੋਰਟ ਕਾਰਵਾਈ ਲਈ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੋਈ ਜੋ ਵੀ ਕਹੇ, ਪਰ ਮੀਟ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦਾ। ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, IARC ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸੋਧਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। (5)

ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਅਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਵਾਪਰਨ ਦੇ ਅਸਲ ਕਾਰਨ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਹਨ. ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਦੇ ਮਾਹਰ ਸਹਿਮਤ ਹੋਏ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਜਾਰੀ ਰਹੀ।

ਸਨਸਨੀਖੇਜ਼ ਬਿਆਨ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਕੁਝ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਮਾਸ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਤਾੜਨਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਨਵੀਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਨੋਟ ਲਿਆ ਹੈ. ਸਮਾਂ ਦੱਸੇਗਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਸਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਟਿੰਮ ਕੀ ਦੇ ਸ਼ਬਦ ਯਾਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਸੰਜਮ ਬਾਰੇ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਾਸ ਸਮੇਤ.⁽³⁾