ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਸਮਰੱਥਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਚੋਣ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵੈਸਲਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਾਂਗੇ।
ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਡਿਸਟਿਲਰ ਤਿੰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਸਮੱਗਰੀ, ਵਾਲੀਅਮ ਅਤੇ ਤੰਗਤਾ।
ਸਮਗਰੀ
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕੰਟੇਨਰ ਧਾਤ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਧਾਤ ਕੀੜੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਡੱਬੇ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਦਾ ਸੰਪਰਕ ਸਮਾਂ ਮਾਮੂਲੀ ਹੈ।
ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ-ਗਰੇਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਰਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਟੀਲ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ।
ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਨਿਰਪੱਖਤਾ (ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ) ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਵਿੱਚ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਕੰਧਾਂ ਰਾਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ wort ਨਾਲ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹਨ, ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਘਰ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਲਈ ਕੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਫੂਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਨਿਰਪੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ (ਜੇ ਤਾਕਤ 15% ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ), ਸਸਤੇ, ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਲਕੇ, ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਰਾਬ ਪਲਾਸਟਿਕ ਮੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੀਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਰਹੇ ਹਨ. ਨਵੇਂ ਡਿਸਟਿਲਰ ਅਕਸਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਲਈ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਆਮ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ (ਔਰਗੈਨੋਲੇਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਸੰਭਾਵੀ ਵਿਗਾੜ), ਅਤੇ ਜੇ ਪੀਣ ਦੀ ਤਾਕਤ 15% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨਾਹੀ ਹੈ।
ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਟੈਂਕੀਆਂ ਭਰੋਸੇਮੰਦ, ਟਿਕਾਊ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਲਈ ਨਿਰਪੱਖ ਹਨ, ਪਰ ਭਾਰੀ, ਭਾਰੀ, ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਡਿਸਟਿਲਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ।
ਵਾਈਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਅਤੇ ਬੈਰਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ - ਉਹ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਲੱਕੜ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਬਰੂਇੰਗ ਚੱਕਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
2 ਵਾਲੀਅਮ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 10 ਜਾਂ 20 ਲੀਟਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ - 6-60 ਲੀਟਰ। ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ 10, 20, 30 ਜਾਂ ਵੱਧ ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੈਸ਼ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ 75% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਫੋਮ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
3. ਤੰਗ
ਕੰਟੇਨਰ ਚੀਰ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਬਰਕਰਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅਪਵਾਦ ਸਿਰਫ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲਾਂ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪੋਰਸ ਦੁਆਰਾ ਹਵਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਮੁਕੰਮਲ ਪੀਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਡ੍ਰਿਲ, ਸੀਲ ਅਤੇ ਗੂੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ।
