ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਸ਼ੱਕ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ - ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਕਿਉਂ। ਪਰ ਹੁਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਹੈ!
ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (ਅਮਰੀਕਾ) ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਦਰਸਾਇਆ।
ਇਸ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਮਾਰੀਆ ਮੂਰ, ਇਸ ਖੋਜ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦੀ ਹੈ: "ਅਸੀਂ ਪਾਇਆ ਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - "ਚੰਗੇ" ਅਤੇ "ਮਾੜੇ"। ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਬਿਫਿਡੋਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਬਾਸੀਲੀ ਸਮੇਤ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਲਣ, ਗੈਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਲੋਸਟ੍ਰੀਡੀਆ ਅਤੇ ਈ. ਕੋਲੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ।
ਜੌਹਨ ਫਿਨਲੇ, ਐਮਡੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ, ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਜਦੋਂ ਇਹ (ਲਾਹੇਵੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ - ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ) ਪਦਾਰਥ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। " ਉਸਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਟਚਿਨ ਅਤੇ ਐਪੀਕੇਟੈਚਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੇਟ ਵਿੱਚ, ਦੋਵੇਂ ਮਾੜੇ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਂਦਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਹਜ਼ਮ" ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਟਰੇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦਿਲ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਤੱਤ।
ਡਾ. ਫਿਨਲੇ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ (ਇਸ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ) ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦਾ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ, ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਜੋ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਜਿਹੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਰਮਲੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ (ਭਾਵ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖ਼ਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੌੜੀ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਜਾਪਦਾ ਹੈ!
ਪਰ ਡਾ. ਫਿਨਲੇ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਕਿ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ, ਸਗੋਂ ਫਲਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ. ਸ਼ਾਇਦ ਕੋਈ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ 'ਤੇ ਇਤਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ - ਜੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ!