ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ

ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ, ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਚਲਦੀ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਨੀਂਦ ਲਈ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿੱਤੀ ਹੈ.

ਪਰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਬਾਰੇ ਭਰਪੂਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵੱਲ ਖਿੱਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਆਓ ਪਤਾ ਕਰੀਏ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਿੰਨੀ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਕੀ ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ?

ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਈਐਫਏ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ:

ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 g ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਰਸਾਇਣਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (ਐਸ.ਐੱਫ.ਏ.) ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੇ ਇਕੱਲੇ ਬਾਂਡ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਚਰਬੀ ਹਨ.

EFAs ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਮੂਲ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਨਕਲੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਚਰਬੀ - ਮੱਖਣ, ਚਰਬੀ, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਈਐਫਏ ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਅਜਿਹੀਆਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਪਣਾ ਠੋਸ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ energyਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਬਣਤਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬੁਟੀਰਿਕ, ਕੈਪਰੀਲਿਕ, ਨਾਈਲੋਨ ਅਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਸਟੀਰੀਕ, ਪੈਲਮੈਟਿਕ, ਕੈਪ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ.

ਈਐਫਏ ਚਰਬੀ ਜਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ "ਰਿਜ਼ਰਵ ਵਿੱਚ" ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਰਮੋਨਜ਼ (ਐਡਰੇਨਾਲੀਨ ਅਤੇ ਨੋਰੇਪਾਈਨਫ੍ਰਾਈਨ, ਗਲੂਕਾਗਨ, ਆਦਿ) ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਈਐਫਏ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਲਈ energyਰਜਾ ਛੱਡਦੇ ਹਨ.

ਮਦਦਗਾਰ ਸਲਾਹ:

ਉੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਿਘਲਦੇ ਬਿੰਦੂਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ. ਲੀਡਰ ਕੋਲ ਈਐਫਐਸ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਵੇਗੀ.

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਕੁੱਲ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 5% ਹੈ. ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਪ੍ਰਤੀ 1,3-1 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ ਦਾ 25% ਹੈ. ਇਹ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (250% ਚਰਬੀ), 0,5 ਅੰਡੇ, 2 ਚਮਚੇ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਧਦੀ ਹੈ:

• ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਲਮਨਰੀ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ: ਤਪਦਿਕ, ਨਿਮੋਨੀਆ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਉੱਨਤ ਰੂਪ, ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਸ, ਫੇਫੜੇ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ;
• ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ, ਡਿਓਡੇਨਲ ਅਲਸਰ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ. ਜਿਗਰ, ਪਿੱਤੇ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਨਾਲ;
• ਸਖਤ ਸਰੀਰਕ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਨਾਲ;
• ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਮ ਨਿਘਾਰ ਦੇ ਨਾਲ;
• ਜਦੋਂ ਠੰ season ਦਾ ਮੌਸਮ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ energyਰਜਾ ਖਰਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
• ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੌਰਾਨ;
• ਦੂਰ ਉੱਤਰ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਤੋਂ.

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

• ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਾਧੂ ਨਾਲ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਈਐਫਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱludeਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ!);
• ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਾਲ;
• ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ;
• ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼;
• ਸਰੀਰ ਦੀ consumptionਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ (ਆਰਾਮ, ਗਿੱਲੇ ਕੰਮ, ਗਰਮ ਮੌਸਮ).

ਈਐਫਐਸ ਦੀ ਪਾਚਕਤਾ

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਮਾੜੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ longਰਜਾ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ, ਮੱਛੀ ਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਚੁਣੋ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਬਿਹਤਰ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਈਐਫਏ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ

ਈ.ਐੱਫ.ਏ. ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਤਣਾਅ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਬਦਲ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ ਈਐਫਏ ਦੀ ਖਪਤ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਾਰਕ ਹੈ.

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ, ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ

ਭੋਜਨ ਚੁਣਨ, ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.

1. 1 ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ energyਰਜਾ ਦਾ ਖਰਚੇ ਵਧੇ ਹੋਣ, ਖਾਣਾ ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਏਗਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਤਕ ਸੀਮਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. 2 ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲੰਬੀ ਹੋਵੇਗੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਮੀ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ structureਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
3. 3 EFAs ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਿਲਿੰਗ, ਗਰਿਲਿੰਗ, ਸਟੀਵਿੰਗ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਵਿਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰੀ ਸਰੀਰਕ ਕਿਰਤ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਨਹੀਂ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਈ.ਐੱਫ.ਏ. ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸਹੀ ਸੇਵਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਖੂਬਸੂਰਤ ਵਾਲ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਨਹੁੰ, ਚੰਗੀ ਨਜ਼ਰ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਮੜੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੂਚਕ ਹਨ.

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਈ.ਐੱਫ.ਏ. energyਰਜਾ ਹੈ ਜੋ ਬੇਲੋੜੇ "ਭੰਡਾਰ" ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਖਰਚਣ ਯੋਗ ਹੈ. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਇਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਸਰੀਰ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਹਨ!