ਸਟੈਪ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਪਲੇਰੋਟਸ ਏਰੀਂਗੀ)
- ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ਆਰਡਰ: ਐਗਰੀਕਲੇਸ (ਐਗਰਿਕ ਜਾਂ ਲੈਮੇਲਰ)
- ਪਰਿਵਾਰ: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- ਜੀਨਸ: ਪਲੀਰੋਟਸ (ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ)
- ਕਿਸਮ: Pleurotus eryngii (ਰਾਇਲ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ (Eringi, Steppe oyster mushroom))
ਪਲੀਰੋਟਸ ਜੀਨਸ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਕਿ ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਟੈਪ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੱਤਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਣਿਆਂ 'ਤੇ ਕਲੋਨੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਫੈਲਾਓ:
ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਟੈਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਿਰਫ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਾਰਚ - ਅਪ੍ਰੈਲ, ਮਈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੇਗਿਸਤਾਨਾਂ ਅਤੇ ਚਰਾਗਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਜਿੱਥੇ ਛਤਰੀ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਵੇਰਵਾ:
ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਪੀਲੀ ਟੋਪੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕਨਵੇਕਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਫਨਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਿੱਝ ਸੰਘਣਾ, ਮਾਸ ਵਾਲਾ, ਮਿੱਠਾ, ਟੋਪੀ ਵਰਗਾ ਹੀ ਰੰਗ ਹੈ। ਲੇਮੇਲਰ ਪਰਤ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਤਣੀ ਉੱਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਉਤਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਕੈਪ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਸੇ।
ਖਾਣਯੋਗਤਾ:
ਕੀਮਤੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 15 ਤੋਂ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ (ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਨੂੰ ਪਛਾੜਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕੀਤੇ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਟਿਊਮਰ ਅਤੇ ਇਮਯੂਨੋਮੋਡਿਊਲੇਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਪੂਰਾ ਕੰਪਲੈਕਸ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਤੱਤ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਨੋਟ: