ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਕ ਸਾਸ (ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ)
| ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਗਾਂ | 1000.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਮੱਖਣ | 50.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ | 50.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਖੰਡ | 10.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਚੀਨੀ, ਨਮਕ, ਫਿਲਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. "ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਟਣੀ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 1000-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਟਣੀ (10 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰਗੜੋ, ਇੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਜ਼ਨ 250, 200, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ - 25, 20 ਗ੍ਰਾਮ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਕਾਲਮ I, II, III ਪ੍ਰਤੀ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਚਟਨੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਪੈਦਾਵਾਰ) . ਕੁਦਰਤੀ ਕਟਲੇਟ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲਈ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਤੁਸੀਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ (ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ.
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
| ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 109 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 6.5% | 6% | 1545 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| ਚਰਬੀ | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 0.09 g | ~ | |||
| ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| ਜਲ | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.04 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4, ਕੋਲੀਨ | 23.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8% | 7.3% | 1250 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.05 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਕੋਬਾਮਲਿਨ | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ | 0.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1% | 0.9% | 10000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਕੈਲਸੀਫਰੋਲ | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 0.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2% | 1.8% | 5000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 0.7312 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| ਨਾਈਸੀਨ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 138.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.5% | 5% | 1802 g |
| ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 106.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| ਸਿਲੀਕਾਨ, ਹਾਂ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 12.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 46.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| ਸਲਫਰ, ਐਸ | 29 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 86.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ. | 98.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
| ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ | 94.3 μg | ~ | |||
| ਬੋਹੜ, ਬੀ | 1.8 μg | ~ | |||
| ਵੈਨਡੀਅਮ, ਵੀ | 4.3 μg | ~ | |||
| ਆਇਰਨ, ਫੇ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.1% | 1% | 9000 g |
| ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.0326 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| ਕਾਪਰ, ਕਿu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| ਨਿਕਲ, ਨੀ | 0.1 μg | ~ | |||
| ਓਲੋਵੋ, ਸਨ | 11.8 μg | ~ | |||
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੇ | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| ਸਟ੍ਰੋਂਟੀਅਮ, ਸ੍ਰ. | 15.1 μg | ~ | |||
| ਟਾਈਟਨ, ਤੁਸੀਂ | 0.5 μg | ~ | |||
| ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 0.3926 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.3% | 3% | 3057 g |
| ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
| ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 3.2 g | ~ | |||
| ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 4.5 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 109 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ) ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 - 13,3%
- ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਤਬਦੀਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਆਪਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦੀ ਘਾਟ ਅੰਸ਼ਕ ਜਾਂ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਨੀਮੀਆ, ਲਿukਕੋਪੇਨੀਆ, ਥ੍ਰੋਮੋਕੋਸਾਈਟੋਪਨੀਆ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ) ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ
- 60 ਕੇਸੀਐਲ
- 661 ਕੇਸੀਐਲ
- 334 ਕੇਸੀਐਲ
- 399 ਕੇਸੀਐਲ
ਟੈਗਸ: ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 109 kcal, ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ, ਕਿਹੜੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਮਿਲਕ ਸਾਸ (ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ), ਵਿਅੰਜਨ, ਕੈਲੋਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ