ਪੋਪਲਰ ਰੋਅ ਰੋ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ, ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਜੀਨਸ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਰਤੀਆ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੈਂਡਬੌਕਸ, ਸੈਂਡਸਟੋਨ, ਪੋਪਲਰ ਰੋ ਜਾਂ ਪੋਪਲਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ, ਰੋਇੰਗ ਪੌਪਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਨੇੜੇ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਪੌਪਲਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਹਨਾਂ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਕਾਲੋਨੀਆਂ ਲੱਭਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮੀਲੀ ਸੁਗੰਧ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਪੋਪਲਰ ਰੋਇੰਗ ਖਾਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰੋਇੰਗ ਨੂੰ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪੋਪਲਰ ਕਤਾਰਾਂ ਨਮਕੀਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਲੂਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਮੁਢਲੀ ਸਫਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਤਰਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ. ਨਮਕੀਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੋਪਲਰ ਕਤਾਰ ਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ: ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 2 ਵਾਰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮਿਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਰੋਇੰਗ ਅਚਾਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ: "ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ", ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਪਹੁੰਚ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰਾਂ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੁਪਾ ਦੇਵੇਗੀ.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
ਪੋਪਲਰ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਅਸੀਂ ਪਾਠਕਾਂ ਨੂੰ ਪੋਪਲਰ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸਦੀ ਸੂਝ-ਬੂਝ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ।
[»»]
- ਕਤਾਰਾਂ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ - 5 ਚਮਚੇ l.;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 10 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀਸੀ.;
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 6 ਫੁੱਲ;
- ਡਿਲ (ਛੱਤੀਆਂ) - 5 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ ਪੱਤੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
ਪੌਪਲਰ ਰੋਇੰਗ ਦੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
