ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਵਿਆਪਕ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ, ਅਰੂਗੁਲਾ ਨੂੰ ਉਪਯੋਗੀ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਔਸ਼ਧ ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਮੂਲੀ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਮੂਲੀ, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ.
ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਅਰਗੁਲਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇਖਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਔਸ਼ਧੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਤੇਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ - ਪੀਜ਼ਾ, ਰਿਸੋਟੋ, ਸਲਾਦ, ਪਾਸਤਾ - ਮੁੱਖ ਜਾਂ ਸਹਾਇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਰੁਗੁਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਰਗੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਅਰੁਗੁਲਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਬੀ, ਸੀ, ਏ, ਕੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕਾਪਰ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 100 ਕੈਲੋਰੀ।
ਅਰੁਗੁਲਾ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ - ਇਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅਰੁਗੁਲਾ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਹਮਲੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਜ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪਾਣੀ-ਲੂਣ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕਫਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅਰੂਗੁਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਿਯਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਅਰੁਗੁਲਾ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰੇਗਾ।
ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਔਸ਼ਧੀ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਅਤੇ ਅਲਸਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਰਾਬ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਅਰਗੁਲਾ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਵਾਲਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਲਈ ਮਾਸਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਦਰ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਤੇਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਰਦਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ - ਇਹ ਤਾਕਤ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ.
ਅਰਗੁਲਾ ਨੂੰ ਕਿਸ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹੋਏ, ਸਾਸ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਫਲੀਦਾਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ - ਪਾਸਤਾ, ਪਕੌੜੇ, ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਰੁਗੁਲਾ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟੂਅ, ਕੋਈ ਵੀ ਠੰਡਾ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।