ਮਾਸ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ। ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ.

ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਅਜਿਹਾ ਹੋਇਆ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਖਾਣ ਤੋਂ 12 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਬੀਮਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਸੀ? ਫਿਰ ਇਹ ਤਿੱਖੇ ਪੇਟ ਦਰਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਿੱਠ ਤੱਕ ਫੈਲਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਤ, ਬੁਖਾਰ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਕਦੇ ਵੀ ਚਿਕਨ ਨਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਹੁੰ ਖਾਓ। ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਜਵਾਬ "ਹਾਂ"ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੱਖਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਜੋ ਪੀੜਤ ਹਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰ,.

ਹਾਲਾਤ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਪਸ਼ੂ ਮੂਲ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਦਾ 85000 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮੀਟ, ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਾਨਵਰ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਨ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਇਰਸ ਜੋ ਦੂਜੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਜਾਂ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵਾਇਰਸ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਇੰਨੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੰਗੀ ਅੱਖ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੀਵਤ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਤਲ ਕੀਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਕਾਰਨ ਸੰਕਰਮਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਜੋ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਸੰਕਰਮਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਯੂਕੇ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਰੂਪ ਨਾਲ ਡਾਕਟਰ ਕੋਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ XNUMX ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਪੰਜਾਹ-ਅੱਠ ਮਿਲੀਅਨ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ। ਪਰ ਇੱਥੇ ਕੈਚ ਹੈ! ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਸੰਖਿਆ ਦਸ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ, ਪਰ ਲੋਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਡਾਕਟਰ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਉਹ ਸਿਰਫ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁੱਖ ਝੱਲਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹਰ ਸਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 850000 ਮਾਮਲਿਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 260 ਘਾਤਕ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਦੇ ਨਾਮ ਹਨ: ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਮੌਤਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮੁਰਗੀ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬੱਤਖਾਂ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਸਤ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦਰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਘੱਟ ਖਤਰਨਾਕ ਲਾਗ - campylobactum, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਇਸ ਅਧਿਆਇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਇਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਹੈ; ਇਹ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੂਪ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੋਂ ਲਿਸਟਰੀਆ ਹਰ ਸਾਲ ਸੈਂਕੜੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ - ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਲਾਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਫਲੂ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਮੈਨਿਨਜਾਈਟਿਸ ਜਾਂ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੀ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਇੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਗਾਤਾਰ ਬਦਲ ਰਹੇ ਹਨ - ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ। ਇੰਤਕਾਲ - ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਸਿਰਫ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਰਿਵਰਤਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ। ਇਹਨਾਂ ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਲਦੀ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦਾ ਵੀ ਵਿਰੋਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੂਰਵਜਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਜਦੋਂ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਨਵੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਇਲਾਜ ਲੱਭਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ। 1947 ਤੋਂ, ਜਦੋਂ ਇਸਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਪੈਨਿਸਿਲਿਨ, ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦਵਾਈਆਂ, ਡਾਕਟਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਸਮੇਤ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਇੰਨੇ ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਕਿ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰੀ ਦਵਾਈ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਤੱਥ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਡਾਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਿੰਤਤ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਵੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਨਵੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਕੋਲ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਹੁਣ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ। ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਫੈਲਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਉਹ ਹਾਲਾਤ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਾੜੀ ਸਫਾਈ, ਥਾਂ-ਥਾਂ ਗੰਦਾ ਪਾਣੀ, ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਦੇ ਆਰੇ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਖੂਨ, ਚਰਬੀ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਵਾ ਵਾਲੇ ਦਿਨ। ਪ੍ਰੋ ਰਿਚਰਡ ਲੇਸੀ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ 'ਤੇ ਖੋਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: "ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਜਾਨਵਰ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਾਇਰਸ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।" ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਸਕ੍ਰੀਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖ਼ਤਰਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਲਾਗ ਫੈਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਫੈਲਣ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ or ਕੈਂਮਬਲੋਬੈਕਟਰ. ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਗਲੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਟੈਂਕੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ ਪੰਜਾਹ ਡਿਗਰੀ ਹੈ, ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਪਰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬੈਕਟੀਰੀਆਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਅਗਲਾ ਪੜਾਅ ਬਿਲਕੁਲ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਹੈ. ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਮਰੇ ਹੋਏ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚਮਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਯੰਤਰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖੁਰਚਦਾ ਹੈ - ਕਨਵੇਅਰ ਬੈਲਟ 'ਤੇ ਹਰੇਕ ਪੰਛੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੁਰਗੇ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਹੀਂ ਮਰਦੇ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਗੁਣਾ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਾਸ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਆਮ ਸੈਨੇਟਰੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਚਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਛੂਹਣ ਵਾਲੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੰਮ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ 'ਤੇ ਵੀ। ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਤੋਂ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਔਰਤ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸੁਣੀ ਸੀ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਸੀ ਉਹ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਪੇਸਟ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਸਨੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਪੇਸਟ ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਗੋਲ, ਕ੍ਰੀਮੀਲ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ-ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਪੁਸਟੂਲ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ. ਅਤੇ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਿਰਫ ਸਕ੍ਰੈਪਿੰਗ ਪੀਕ, ਮੀਟ ਦੇ ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਰੱਦੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ? ਨਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਲਈ. ਦੂਸ਼ਿਤ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜਾਣੇ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਪੱਤਰਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਖੋਜਾਂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਬਦਕਿਸਮਤ ਗਾਵਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਖੁਆਏ ਜਾਣ ਕਾਰਨ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਅਯੋਗ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਾਈ ਫਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣ ਕੇ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ। ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਦੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਸਪਲਾਇਰ ਕੀ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ? ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਹਵਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧੋ ਦਿੱਤਾ, ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ, ਪਤਲੇ ਮਾਸ ਦੀ ਆੜ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ। ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਔਖਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮੀਟ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਉਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਵਾਲੀ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ: "ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਜੋ ਇੱਕ ਮਰੇ ਹੋਏ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਕੇ ਕਮਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਅਯੋਗ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ 25 ਪੌਂਡ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 600 ਪੌਂਡ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ, ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।" ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਥਾ ਕਿੰਨੀ ਆਮ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀ ਵਿਗੜਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜਾ, ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੂਸ਼ਿਤ ਮੀਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਸਪਤਾਲ, ਨਰਸਿੰਗ ਹੋਮ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੰਚ