ਆਲੂ ਸਲਾਦ: ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਵਿਅੰਜਨ. ਵੀਡੀਓ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 1 ਕਿਲੋ ਆਲੂ; - ਚਿਕਨ ਲੱਤ; - 2 ਪਿਆਜ਼; - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ; - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ; - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ; - ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ; - ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.

ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਿਸਦਾ ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਬਰਲਿਨ ਸਲਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਰਲ ਹੈ. ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਅਰੰਭ ਕਰੋ. ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅੱਧਾ ਛਿਲਕਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ੱਕ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ, ਬਾਕੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਚਟਣੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਘਣ ਜਾਂ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜਾ ਬਦਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮੀਟ ਕਲਾਸਿਕ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਲੰਗੂਚਾ, ਹੈਮ ਜਾਂ ਲੰਗੂਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਮੁੱਖ ਡਿਨਰ ਪਕਵਾਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਲਈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ; - ਅਚਾਰ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ; - 150 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਲੰਗੂਚਾ; - ਸਾਗ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ; - 1 ਪਿਆਜ਼; - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਅਨਾਜ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਾਈ; - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ; - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਿਰਕਾ; - ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਕਠੋਰ ਲਗਦਾ ਹੈ? ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁੜੱਤਣ ਹਟਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੇਗਾ.