ਆਲੂ ਕੇਕ: ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ. ਵੀਡੀਓ

ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਬ੍ਰਾਊਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: - 1 ਗਲਾਸ ਖੰਡ; - 300 ਗ੍ਰਾਮ ਵਨੀਲਾ ਕਰੈਕਰ; - 1 ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ; - ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ; - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ; - ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 0,5 ਕੱਪ; - ਛਿੜਕਣ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਕੋਕੋ।

ਵਨੀਲਾ ਪਟਾਕਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ. ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਾ ਲਿਆਓ।

ਵਨੀਲਾ ਰਸਕ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਦਿਓ। ਦੁੱਧ-ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਟਾਕੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬਿਸਕੁਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਕੇਕ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਕਰ ਜਾਂ ਕੌਗਨੈਕ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰੋ। ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਆਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਬ, ਇੱਕ ਬਨੀ ਮੂਰਤੀ, ਇੱਕ ਹੇਜਹੌਗ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰਿੱਛ ਦੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਢਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਾਈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ: - 6 ਅੰਡੇ; - 1 ਗਲਾਸ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ; - ਖੰਡ ਦੇ 6 ਚਮਚ। ਕਰੀਮ ਲਈ: - 150 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ; - ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ; - ਵਨੀਲਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.

ਲਿਪਸਟਿਕ ਲਈ: - ਖੰਡ ਦੇ 4 ਚਮਚ; - 3 ਚਮਚ ਪਾਣੀ। ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ: - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਕਲੇਟ; - 3 ਚਮਚ ਕਰੀਮ। ਸਜਾਵਟ ਕੇਕ ਲਈ: - ਸ਼ਰਾਬ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - 2 ਚਮਚ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ।

ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਯੋਕ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੁੰਜ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਫਲਫੀ ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ. ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਓ.

ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ skewer ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ; ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਵੇਲੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ। ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਛਾਲੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਨਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲਫੀ ਸਫੇਦ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੈਨੀਲਿਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰਾਓ.

ਜੇ ਕਰੀਮ ਐਕਸਫੋਲੀਏਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ।

ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ। ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੋਗਨੈਕ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਆਲੂ, ਸੇਬ, ਪਾਈਨਕੋਨ, ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਮੂਰਤੀ ਵਰਗਾ ਬਣਾ ਕੇ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਿਪਸਟਿਕ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ 'ਤੇ ਚੁਭੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਿਪਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਬੇਨਕਾਬ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ.

ਸ਼ੌਕੀਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਡੌਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨੇਰੇ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਕਰੀਮ ਜੋੜੋ. ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਫੋਰਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਵਾਧੂ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਗਰੀਸਡ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਬਿਹਤਰ ਸਖ਼ਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।