ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਿਕਲਿੰਗ ਕਤਾਰਾਂ: ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਪਕਵਾਨਾ

ਰੋਅ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪੱਖੋਂ ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਤੋਹਫ਼ਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ "ਚੁੱਪ ਸ਼ਿਕਾਰ" ਦੇ ਉਹਨਾਂ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਤਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਹਨ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਮਿਲੇਗਾ.

ਸਲੇਟੀ, ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਲਿਲਾਕ-ਲੇਗ ਵਾਲੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮੀਲੀ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਮਸ਼ਰੂਮ "ਰਾਜ" - ਐਸਪੇਨ ਅਤੇ ਬੋਲੇਟਸ ਦੇ "ਰਾਜਿਆਂ" ਤੋਂ ਵੀ ਨੀਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਸੁਆਦੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਲਈ, ਅਜਿਹੀ ਸੰਭਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ਸਤਰ ਵਿਚ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪ੍ਰੀ-ਇਲਾਜ - ਸਫਾਈ, ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਪਿਕਲਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਤਿਆਰੀ

ਜਦੋਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਸਬੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਵਰਕਪੀਸ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦਾ ਸਹੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦੇਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਜੋ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

[»»]ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਲਬੇ - ਗੰਦਗੀ, ਪੱਤਿਆਂ, ਸੂਈਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਫਾਈ ਹੋਵੇਗਾ। ਅੱਗੇ, ਹਰੇਕ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਲੱਤ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਸਲ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਜਾਮਨੀ ਕਤਾਰਾਂ ਅਤੇ ਲਿਲਾਕ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਭਿੱਜਣਾ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕਤਾਰਾਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤਾਪਮਾਨ + 8°С, ਜਾਂ + 10°С ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਸਾਡਾ ਲੇਖ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਕਤਾਰਾਂ ਲਈ 22 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੀਡੀਓ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸਪਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੀਸਾਈਕਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿਵੇਂ ਚਲਦੀ ਹੈ.

ਕਲਾਸਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ (ਵੀਡੀਓ ਦੇ ਨਾਲ)

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ.

[»»]
• ਰਯਾਡੋਵਕਾ - 1,5-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 0,5 l;
• ਲੂਣ (ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਨਹੀਂ) - 1 ਚਮਚ। l.;
• ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ - 2 ਚਮਚ. l.;
• ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ (9%) - 4 ਚਮਚ. l.;
• ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ, ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ - 10 ਪੀ.ਸੀ.

ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਲਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਦੇਖਣ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਇਹ ਵੀਡੀਓ ਵੀ ਦੇਖੋ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ।

[»]

ਪਿਕਲਡ ਜਾਮਨੀ ਕਤਾਰਾਂ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਮਨੀ ਕਤਾਰਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਲਿਆਵੇਗੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛੁੱਟੀਆਂ 'ਤੇ। ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ, "ਸ਼ਾਨਦਾਰ" ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਲੀਲਾਕ ਸ਼ੇਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ.

• ਕਤਾਰਾਂ - 2,5 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਲੂਣ (ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਨਹੀਂ) - 40-50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 70 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ ਹਰੇਕ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀ.ਸੀ.

ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ, ਭੁੱਖੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਨੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਮਨੀ ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਕਿਵੇਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ?

1. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਭਿੱਜੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰੀਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਪੱਧਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਨਾਲੋਂ 1-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਹੋਵੇ।
2. ਅੱਗ ਦੀ ਔਸਤ ਤੀਬਰਤਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਲਾਟਡ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਝੱਗ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ½ ਚਮਚਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ.
3. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਨਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
4. ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ.
5. ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਦੱਸੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
6. ਅਸੀਂ ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
7. ਅਸੀਂ ਤੰਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਕਾਰਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮੋਟੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ - ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਟੈਰੀ ਤੌਲੀਆ।
8. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ।

ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਲਿਲਾਕ-ਲੇਗਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਵੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ, ਲਿਲਾਕ-ਲੱਗਡ ਰੋਇੰਗ ਤੱਕ ਫੈਲਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

[»»]

• ਕਤਾਰਾਂ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਸਿਰਕਾ - 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਖੰਡ - 2-3 ਚਮਚ. l (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ);
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ l.;
• ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲੌਂਗ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਪੇਪਰਿਕਾ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.

ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਲਈ ਵਰਣਿਤ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

1. ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
2. ਨਮਕ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ, ਲੌਂਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ, 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
3. ਜ਼ਮੀਨੀ ਪਪਰਿਕਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਲਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
4. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾਈਲੋਨ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ।
5. ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਇੰਸੂਲੇਟ ਕਰੋ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿਓ।
6. ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ 'ਤੇ ਛੱਡੋ।

Provence ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਕਤਾਰ: ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਸੁੱਕੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.

• ਕਤਾਰਾਂ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 800 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਸਿਰਕਾ - 70 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ - 1,5 ਚਮਚ. l.;
• ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚਮਚ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 5 ਪੀ.ਸੀ.

ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇਖਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਕਲਡ ਰੋਇੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਫੋਟੋ.

1. ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਟਿਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ।

3. ਨਮਕੀਨ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਵਿਕਲਪਿਕ)।
4. ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
6. ਉਹ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
7. ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਵਾਲੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਕਤਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ? ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ - ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਜੋ ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

• ਕਤਾਰਾਂ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਸਿਰਕਾ 6% - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਲੂਣ - ½ ਚਮਚ. ਐਲ.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 1 ਕਲਾ. l.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ½ ਚੱਮਚ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ.

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਰਣਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

1. ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ (ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ) ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਕੁਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਪ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ।
3. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੈੱਟ ਕੀਤੇ ਮੋਡ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਬੰਦ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
4. ਅਸੀਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
5. ਅਸੀਂ ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਲਟਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
6. ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
7. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਕੈਨ ਨੂੰ ਵਰਕਪੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।

ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਨਾਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.

• ਕਤਾਰਾਂ - 3 ਕਿਲੋ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਲਸਣ - 10 ਲੌਂਗ;
• ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ - 3 ਟਹਿਣੀਆਂ;
• ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ - 3 ਚਮਚ. l.;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ l.;
• ਮਿਰਚ (ਸਾਰਾ ਮਸਾਲਾ, ਕਾਲਾ)- 5 ਮਟਰ।

ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦਿਖਾਏਗਾ. ਇਸਦੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

1. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
2. ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
3. ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
4. ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
5. ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਨਾ ਹੋਣ।
6. ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕੱਪੜਾ ਰੱਖੋ।
7. ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ.
8. ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੰਸੂਲੇਟ ਕਰੋ।
9. ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ ਅਤੇ +10 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਕਤਾਰਾਂ ਦਾ ਅਚਾਰ

ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ 'ਤੇ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਅ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਰੰਤ ਵੱਖਰੇ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• ਕਤਾਰਾਂ - 3 ਕਿਲੋ;
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ (250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ) - 5 ਚਮਚ। l.;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਲੂਣ - 2,5 ਚਮਚੇ l.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 3 ਕਲਾ. l.;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 7 ਚਮਚੇ l.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 10 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 5 ਪੀਸੀ.;
• ਹਲਦੀ - 1/3 ਚੱਮਚ

ਅਸੀਂ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਰੋਇੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

1. ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
2. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ (ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ), ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
3. ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
4. ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ।
5. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਉ.
6. ਅਸੀਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
7. ਅਸੀਂ ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।
8. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਰਮ ਕਰੋ, ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ।
9. ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਕੋਠੜੀ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ.

ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹਾਰਸਰਾਡਿਸ਼ ਰੂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਭੁੱਖ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਗੋਰਮੇਟ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ. ਇਹ ਸਾਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਵਰਕਪੀਸ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੇਗਾ.

• ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• Horseradish ਰੂਟ (ਇੱਕ grater 'ਤੇ grated) - 1 tbsp. l.;
• ਸਿਰਕਾ 6% - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚੇ l.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਕਲਾ. l.;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀਸੀ.;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 7 ਪੀਸੀ.

ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਨਾਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਵਰਕਪੀਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

1. ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਭਿੱਜੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਪਾਓ. l ਲੂਣ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਣੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ.
2. ਅਸੀਂ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਝੁਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਹਾਰਸਰਾਡਿਸ਼ ਰੂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
3. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
4. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
5. ਨਰਮੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਕਤਾਰ ਅਤੇ horseradish ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
6. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਜਰਮ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅੱਪ.
7. ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
8. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ.

ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਜਾਮਨੀ ਕਤਾਰਾਂ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

• ਜਾਮਨੀ ਕਤਾਰਾਂ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚੇ l.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਕਲਾ. l.;
• ਐਸੀਟਿਕ ਤੱਤ - 2 ਚਮਚ;
• ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ - 1 ਚਮਚ। l (ਕੋਈ ਸਿਖਰ ਨਹੀਂ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲਓ);
• ਚਿੱਟੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ ਹਰੇਕ;
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 ਚਮਚ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਰਣਨ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

1. ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
2. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਪੂਰੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
4. 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਕਤਾਰਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
5. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
6. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੰਗ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ।
7. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰੋਇੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਲਈ, ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਰੋਵਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਦਿਲਚਸਪ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?

• ਕਤਾਰਾਂ - 1,5 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਲੂਣ - 1 ਚਮਚੇ l.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਕਲਾ. l.;
• ਦਾਲਚੀਨੀ - ¼ ਚਮਚਾ;
• ਪੱਕੇ ਤਾਰਾ ਸੌਂਫ ਫਲ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀਸੀ.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 7 ਪੀਸੀ.

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ।

1. ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
2. ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੂਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
3. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।
4. 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਛਾਓ।
5. ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
6. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ।

ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ marinated ਕਤਾਰ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਤੁਹਾਡੇ ਆਦਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਰੂਰ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.

ਉਹ ਹਰੇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਗੇ।

• ਰਯਾਡੋਵਕਾ (ਛਿੱਲਿਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ) - 2 ਕਿਲੋ;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚ;
• ਖੰਡ - 3 ਚਮਚ;
• ਪਾਣੀ - 800 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਸਿਰਕਾ (9%) - 6 ਚਮਚ. l.;
• ਲਸਣ - 8 ਲੌਂਗ;
• ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ½-1 ਫਲੀ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ);
• ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ - 8 ਮਟਰ ਹਰੇਕ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਰਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

1. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
2. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
3. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
4. ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ।

ਜਾਮਨੀ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਮਨੀ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਇਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਵਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਲਕਿ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ।

ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਪਾਈ ਫਿਲਿੰਗ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• ਕਤਾਰਾਂ ਜਾਮਨੀ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 1,5 l;
• ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚੇ l.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਕਲਾ. l.;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 70 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਪੀਸਿਆ ਜਾਇਫਲ - ¼ ਚਮਚਾ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀਸੀ.;
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਿਰਜੀਵ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਰੋੜਨ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਵਰਕਪੀਸ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਵੇ।

1. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਤਾਰਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
2. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਬੇ ਪੱਤਾ, ਜੈਫਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਚ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ।
5. ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
6. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਤੰਗ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ.
7. ਜਾਰ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਅਕਸਰ ਰਾਈ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰੇਗਾ।

• ਕਤਾਰਾਂ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ l.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 2,5 ਕਲਾ. l.;
• ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ - 1 ਚਮਚ. l.;
• ਸਿਰਕਾ - 3 ਚਮਚ. l.;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਡਿਲ ਛਤਰੀਆਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 6 ਮਟਰ.

ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਏਗਾ ਕਿ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਨਾਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ।

1. ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਤਾਰ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ.
2. ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਿਕਾਸ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
3. ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਡਿਲ, ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ।
4. 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਝੱਗ ਨਾ ਬਣੇ।
5. ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਿਖਰ ਤੱਕ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਖਾਲੀ ਨਾ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਮੈਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
6. ਤੰਗ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੈਲਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ।

ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਕਤਾਰਾਂ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ

ਅਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਕਤਾਰਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ, ਤਾਂ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾ ਨਮੂਨਾ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• ਕਤਾਰ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚ;
• ਸ਼ੂਗਰ - 1,5 ਕਲਾ. l.;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 4 ਚਮਚੇ l.;
• ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲੌਂਗ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 10 ਪੀ.ਸੀ.

ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਤਾਰਾਂ ਦੀ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਹੈ?

1. ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੀ.
2. ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਬਰੋਥ ਕੱਢ ਦਿਓ.

ਜਦੋਂ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਤੋਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

3. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
5. ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 0,5-1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸ਼ੁੱਧ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ, ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
6. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਚਾਰ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤੱਤ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲਾ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• ਕਤਾਰ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 600 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - ½ ਚੱਮਚ;
• ਲੂਣ - 3 ਚਮਚ;
• ਸ਼ੂਗਰ - 1,5 ਕਲਾ. l.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 13-15 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲੌਂਗ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦਿਖਾਏਗਾ ਕਿ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ (600 ਚਮਚ 1% ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ 6 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ)।
2. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
3. ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
4. ਹਿਲਾਓ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਖਿਚਾਓ.
5. ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਓ, 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
6. ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ 0,5 l ਜਾਰ (ਨਿਰਜੀਵ) ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
7. ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
8. ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ।

ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਕਤਾਰਾਂ

ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁਆਦੀ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਕਤਾਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ.

• ਕਤਾਰਾਂ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚ;
• ਪਾਣੀ - 700 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 3 ਚਮਚੇ l.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 1,5 ਕਲਾ. l.;
• ਲਸਣ - 10-13 ਲੌਂਗ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀ.ਸੀ.

ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

1. ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਭਿੱਜੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ 1 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਸਤਹ ਤੋਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
2. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
3. ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
4. ਬੇ ਪੱਤਾ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
5. ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
6. ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ।
7. ਲਪੇਟੋ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ।

currant ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰ Pickling

ਪਿਕਲਿੰਗ ਕਤਾਰਾਂ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ currant ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਟੈਕਸਟ, ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇਵੇਗੀ.

• ਕਤਾਰਾਂ - 3 ਕਿਲੋ;
• ਸਿਰਕਾ - 9%;
• ਲੂਣ - 3 ਚਮਚੇ l.;
• ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. l .;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਲਸਣ - 4 ਪਾੜੇ;
• ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 4 ਬਟਨ;
• ਕਾਲਾ currant - 10 ਪੱਤੇ.

currant ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਕਤਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

1. ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
2. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਜਿਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ.
3. ਲੂਣ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
4. ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ।
5. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਅੱਧੇ ਜਾਰ 'ਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵੰਡੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। l ਸਿਰਕਾ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾ.
6. ਕਰੰਟ ਪੱਤੇ, ਬਾਕੀ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਵੰਡੋ.
7. 1 ਹੋਰ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. l ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ marinade ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
8. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.

ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ।

ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.

• ਕਤਾਰ - 2,5 ਕਿਲੋ;
• ਬਲਬ ਜਾਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 700 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਜਾਇਫਲ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀਸੀ.;
• ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚੇ l.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 2,5 ਕਲਾ. l.;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 6 ਚਮਚ l.

ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਅਨੁਸਾਰੀ ਵਰਣਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਨਮਕ + ਚੀਨੀ + ਸਿਰਕਾ + ਬੇ ਪੱਤਾ + ਜਾਫਲ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਫਿਰ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
6. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
7. ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੇਸਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਅਸੀਂ ਕਤਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੈਸਟ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਜੋ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭੁੱਖ ਵਿੱਚ ਨਿਹਿਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

• ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ - 2,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 800 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਡਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚ. l.;
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 ਚਮਚ. l (ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ);
• ਲੂਣ - 1 ਚਮਚੇ l.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਕਲਾ. l.;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 10 ਮਟਰ.

ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਹੈ?

1. ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਭਿੱਜੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਉਹ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਟਿਕੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
3. ਮੈਰੀਨੇਡ: ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੇਸਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੈਸਟ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
6. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੰਗ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
7. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Ryadovki ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਲਈ marinated

ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਵੀਨਤਮ ਗ੍ਰਹਿਣੀਆਂ ਵੀ ਧਨੀਆ ਕਤਾਰਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਰਕਪੀਸ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਮਹਿਮਾਨ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.

• ਕਤਾਰਾਂ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 800 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਧਨੀਆ - 1 ਚਮਚ;
• ਖੰਡ - 1,5 ਤੇਜਪੱਤਾ. l .;
• ਲੂਣ - 1 ਚਮਚੇ l.;
• ਸਿਰਕਾ (9%) - 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਆਲਸਪਾਈਸ - 5 ਮਟਰ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਦੇਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਭੇਦ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਨ.

1. ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
2. ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਲਡਰ ਨੂੰ 5-10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ।
3. ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ।
4. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
5. ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੰਗ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ।
6. ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ.

ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਿਕਲਿੰਗ

ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਵਰਕਪੀਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਮੂਹ ਵੀ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰਾਂ ਦੀ ਸੂਝ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੇਗਾ.

• ਕਤਾਰਾਂ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚੇ l.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਕਲਾ. l.;
• ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਲਸਣ - 7 ਲੌਂਗ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀਸੀ.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 10 ਮਟਰ;
• ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ - 1 ਟਹਿਣੀ.

ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵੇਰਵਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦਿਖਾਏਗੀ ਕਿ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਹੈ.

1. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
2. ਅਸੀਂ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
3. ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
4. ਅਸੀਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
5. ਤੰਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
6. ਅਸੀਂ ਕੋਠੜੀ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਕੀ ਬਚਦਾ ਹੈ ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਕਰਨਾ ਹੈ!

ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਪਿਕਲਿੰਗ ਕਤਾਰ: ਵੀਡੀਓ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ

ਕੋਰੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਲਵੇਗਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਭੰਡਾਰ ਹੋਵੇਗਾ।

• ਕਤਾਰਾਂ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਗਾਜਰ - 3 ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ;
• ਖੰਡ - ½ ਚਮਚ. ਐਲ.;
• ਲੂਣ - 1 ਚਮਚੇ l.;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀਸੀ.;
• ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ - 1 ਚਮਚ;
• ਗਰਾਊਂਡ ਪਪਰਿਕਾ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਵਧੇਰੇ ਕੋਰੀਅਨ ਗਾਜਰ ਮਸਾਲਾ - 1,5 ਚਮਚ।

ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵੀ ਜ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹੀ ਕੋਮਲਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.

1. ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
3. ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
5. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
6. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ।
7. ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
8. 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
9. ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕੱਪੜਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਜੈਕਟ, ਇੱਕ ਫਰ ਕੋਟ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸਵੈਟਰ, ਆਦਿ।
10. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਕਤਾਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖਣ ਦੀ ਵੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।