ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਬੀਬੀਸੀ ਰੇਡੀਓ ਲੰਡਨ 'ਤੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਸਟੂਡੀਓ ਦੇ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਕੀ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੱਸਿਆ: "ਮੈਂ ਮਰਦਾਂ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ!". ਲੋਕ ਮੈਨੂੰ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਸੋਇਆ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਕੀ ਇਹ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੀ ਇਹ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਹ ਵੀ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੋਇਆ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੋਏ ਇੱਕ ਵਾਟਰਸ਼ੈਡ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੋ। ਕੀ ਇਹ ਛੋਟੀ ਬੀਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਭੂਤ ਹੈ, ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਏ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਆਪਣੇ ਹਿੱਤਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡਰਾਉਣੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਸੂਡੋ-ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਵਿਰੋਧੀ ਮੁਹਿੰਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਥ੍ਰੈੱਡ ਡਬਲਯੂਏਪੀਐਫ (ਵੈਸਟਨ ਏ ਪ੍ਰਾਈਸ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ) ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਸੰਸਥਾ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਦਾ ਟੀਚਾ ਖੁਰਾਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਵਿੱਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਹਨ - ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਗੈਰ-ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ, "ਕੱਚੇ" ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। WAPF ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਨੇ ਪੂਰੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਿਹਤ ਸੰਸਥਾਵਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡਬਲਯੂ.ਐਚ.ਓ. (ਵਰਲਡ ਹੈਲਥ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ), ਏ.ਡੀ.ਏ. (ਅਮਰੀਕਨ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ) ਅਤੇ ਬੀ.ਐੱਮ.ਏ. (ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਦੁਆਰਾ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹੈ।
ਇਹ ਅਮਰੀਕੀ ਸੰਸਥਾ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕੀ ਖੋਜਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਿਧਾਂਤ ਨੂੰ ਅਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਿਆ ਹੈ ਜੋ ਹੁਣ ਸੋਇਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਹਨ।
ਸਾਰਾ ਸੋਇਆ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 90 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਫਲ ਵਕੀਲ, ਕਰੋੜਪਤੀ ਰਿਚਰਡ ਜੇਮਜ਼, ਨੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮਾਈਕ ਫਿਟਜ਼ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਨੂੰ ਲੱਭਿਆ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸਦੇ ਸੁੰਦਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੋਤੇ ਨੂੰ ਕੀ ਮਾਰ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਵੈਸੇ ਵੀ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਫਿਟਜ਼ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਇਸ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਿਆ ਸੀ ਕਿ ਤੋਤਿਆਂ ਦੀ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਉਹ ਸੋਇਆਬੀਨ ਸੀ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਈ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹਮਲਾਵਰ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਲੱਗਾ - ਅਤੇ ਇਹ ਬਕਵਾਸ ਹੈ, ਲੋਕ ਸੋਇਆਬੀਨ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ। 3000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਲਈ. !
ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ ਫਿਟਜ਼ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੇਡੀਓ ਸ਼ੋਅ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਜੋ ਉੱਥੇ ਸੋਏ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮੁਹਿੰਮ ਚਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਹ ਇੰਨਾ ਹਮਲਾਵਰ ਸੀ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਸਮਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਬਾਦਲਾ ਵੀ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਪਿਆ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਫਿਟਜ਼ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਡਬਲਯੂਏਐਫਪੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਬੋਰਡ ਦਾ ਆਨਰੇਰੀ ਮੈਂਬਰ)।
ਇਸ ਸੰਸਥਾ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਮਰਥਕ ਸਟੀਫਨ ਬਾਇਰਨਸ ਸੀ, ਜਿਸਨੇ ਦਿ ਈਕੋਲੋਜਿਸਟ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਖ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜੋ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰੀ। ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਹ 42 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੋਕ ਨਾਲ ਮਰ ਗਿਆ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ 40 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਪੱਸ਼ਟ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਸਨ, ਖੋਜ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਗਲਤ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਸਮੇਤ। ਪਰ ਫਿਰ ਕੀ - ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਸ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੇ ਸੰਪਾਦਕ, ਜ਼ੈਕ ਗੋਲਡਸਮਿਥ, ਸੰਜੋਗ ਨਾਲ, WAPF ਬੋਰਡ ਦਾ ਆਨਰੇਰੀ ਮੈਂਬਰ ਵੀ ਬਣਿਆ।
ਕੈਲਾ ਡੈਨੀਅਲ, WAPF ਦੇ ਬੋਰਡ ਆਫ਼ ਡਾਇਰੈਕਟਰਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ, ਨੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਕਿਤਾਬ ਵੀ ਲਿਖੀ ਜੋ ਸੋਏ ਨੂੰ "ਉਜਾਗਰ" ਕਰਦੀ ਹੈ - "ਸੋਏ ਦਾ ਪੂਰਾ ਇਤਿਹਾਸ।" ਇੰਝ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਸੰਸਥਾ ਸੋਇਆ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ (ਗੈਰ-ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ, ਜਿਗਰ, ਆਦਿ)।
ਸੋਇਆ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਫਾਈਟੋਏਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ (ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਪੌਦੇ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਜੋ ਕਥਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਨਸੀ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦੇਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਜੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਸੀ, ਤਾਂ ਯੂਕੇ ਸਰਕਾਰ ਬੇਬੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦੇਵੇਗੀ, ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਚੇਤਾਵਨੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਫੈਲਾ ਦੇਵੇਗੀ।
ਪਰ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ 440 ਪੰਨਿਆਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੇਤਾਵਨੀ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿ ਸੋਇਆ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ ਟੌਕਸੀਕੋਲੋਜੀ ਕਮੇਟੀ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਮੰਨਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆਬੀਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ) ਜਵਾਨੀ ਅਤੇ ਘਟਦੀ ਜਣਨ ਸ਼ਕਤੀ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨ ਅੱਜ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਆਬਾਦੀ 1,3 ਬਿਲੀਅਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਸ਼ 3000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸੋਇਆ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਦੀ ਖਪਤ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ। WAPF ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦਾਅਵਾ ਹਾਸੋਹੀਣਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਤੱਥ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਜਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਨੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਂਦਰਾਂ ਫਾਈਟੋਏਸਟ੍ਰੋਜਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੁਕਾਵਟ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਜਿੱਥੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਫਾਈਟੋਏਸਟ੍ਰੋਜਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਨੀਤੀ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ। ਸਿਨਸਿਨਾਟੀ ਦੇ ਚਿਲਡਰਨ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਬਾਲ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਕੇਨੇਥ ਸੈਚਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਚੂਹਿਆਂ, ਚੂਹਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨਸ ਦੀ ਸਮਾਈ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਸਿਰਫ ਉਹ ਅੰਕੜੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ. ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸੋਇਆ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਹੁਣ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 30-40 ਸਾਲ ਦੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਉਹ ਚੰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੋਇਆ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਸਬੂਤ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਮੇਨੋਪੌਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਹਾਰਮੋਨਲ ਵਾਧੇ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਦਾ ਇਹ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਉਨ੍ਹਾਂ ਔਰਤਾਂ ਤੱਕ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਭੋਜਨ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਲੀਲ ਵਜੋਂ, ਸੋਇਆ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਮੀਂਹ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੰਗਲਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ, ਪਰ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦਾ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ 80% ਸੋਇਆਬੀਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਤਾਂ ਜੋ ਲੋਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਖਾ ਸਕਣ। ਬਰਸਾਤੀ ਜੰਗਲ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪਸ਼ੂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਮੂਰਖ ਕਹਾਣੀਆਂ ਸੁਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸੋਇਆ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਝਟਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਸਬੂਤ ਕਿੱਥੇ ਹੈ।