ਪਿਕਲਡ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼: ਘਰੇਲੂ ਪਕਵਾਨਾਂ

ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸੁਆਦੀ ਦਿੱਖ ਨਾਲ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਭੁੱਖ ਇੱਕ ਛੁੱਟੀ ਲਈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਹਰ ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਗੁਣ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਿਕਲਡ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ 'ਤੇ ਹੋਣਗੇ: ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਲਈ। ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲਾਭਦਾਇਕ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਆਇਓਡੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰਾਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ

Pickled oyster mushrooms for the winter at home are the best type of cooking for many families, as these mushrooms absorb all the spicy flavors from the marinade well, but do not lose their beneficial properties. This article contains the best recipes for pickled oyster mushrooms for you.

ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜ ਹੋਵੇ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਖਰਾਬ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਡੰਡੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਖੇਤਰਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁਝ ਟੋਪੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸੁਝਾਅ, ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੰਗਲ ਅਤੇ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਫਲਾਂ ਦੋਵਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਲਾਗਤ ਦੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਘਰ ਵਿੱਚ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ਘਰੇਲੂ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਘਰੇਲੂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਤਤਕਾਲ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਜੀਵਨ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਣ ਜਾਣਗੇ। ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

[»»]

• ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 8 ਚਮਚੇ l.;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 15 ਚਮਚ. l.;
• ਲੂਣ - 1 ਚਮਚੇ l.;
• ਖੰਡ - ½ ਚਮਚ. ਐਲ.;
• ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 7 ਪੀਸੀ.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 20-25 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਲਸਣ - 6 ਲੌਂਗ.

ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਲੈਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਦੋ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ, ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।

ਫਿਰ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਕੋਲਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।

ਅਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ (ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.

ਜਦੋਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਲੱਸ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਭਾਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮਝਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਤੀਬਰਤਾ ਦਾ ਕ੍ਰਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹੀ "ਪੱਖਪਾਤੀ" ਰਾਏ ਇੱਕ ਮੁਹਤ ਵਿੱਚ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.

• ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘਾ) - 1 l;
• 9% ਸਿਰਕਾ - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 8 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਲਵਰੁਸ਼ਕਾ - 5 ਪੱਤੇ;
• ਲੂਣ - 4 ਚਮਚੇ l.;
• ਸ਼ੂਗਰ - 1 ਕਲਾ. l.;
• ਡਿਲ ਦੇ ਬੀਜ (ਸੁੱਕੇ) - 1 ਚਮਚ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਫਲਿੰਗ ਬਾਡੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਟੋਪੀਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਪਾਓ। ਵੈਸੇ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਬਲਦੀ ਅੱਗ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਅਸੀਂ ਪਿਕਲਡ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਸਾਫ਼ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ।

ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

[»]

ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਤੇਜ਼ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਵਿੱਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੋਲੇਟਸ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇਹਨਾਂ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ.

• ਤਾਜ਼ੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭ - 1 ਝੁੰਡ;
• ਲਸਣ - 5 ਲੌਂਗ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 3-4 ਚਮਚੇ. l.;
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 3 ਚਮਚ. l.;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਹਰੇਕ ਨਮੂਨੇ ਤੋਂ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੋਰੀਅਨ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ।

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।

ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ.

ਮਸਾਲੇ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ parsley ਅਤੇ Dill ਨਾਲ garnished, ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਕੀ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ!

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ! ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ "ਕਲਾਸਿਕ" ਅਤੇ "ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

[»»]

• ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਨਿੰਬੂ - 2 ਪੀਸੀ.;
• ਪਾਣੀ - 0,4 l;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਲਸਣ - 8 ਲੌਂਗ;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ l.;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 4 ਚਮਚੇ l.;
• ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲੌਂਗ - 6 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ - 20 ਪੀ.ਸੀ.;

ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਕਦਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗਾ ਕਿ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਨਿਚੋੜੋ।

ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.

ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਉਬਾਲੋ.

ਅਸੀਂ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੋਰੀਅਨ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਸਮਰਥਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਨੁਸਖਾ ਕੰਮ ਆਵੇਗੀ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

• ਤਾਜ਼ੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ - 2 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ;
• ਸਿਰਕਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲਸਣ - 6 ਲੌਂਗ;
• ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ - 1 ਚਮਚ;
• ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ - 1 ਚਮਚ (ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡ);
• ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 0,5 ਚਮਚ ਹਰੇਕ;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚ;
• ਖੰਡ - 1 ਚੱਮਚ.

ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਰਣਨ ਲਈ ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?

ਅਸੀਂ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੈਪਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕੋਰੀਆਈ grater 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਛਿਲ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ, ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੂਟਿੰਗ ਬਾਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।

ਪੁੰਜ ਨੂੰ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਓਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ. ਪੁੰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਭਗ 30-35 ਮਿੰਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਕੋਰੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਛੁੱਟੀਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਘਰ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਿਹਾਲ ਮਿੱਠੇ ਨੋਟਸ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ।

• ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਟੋਪੀਆਂ) - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 0,7 l;
• ਸੁੱਕੀ ਡਿਲ - 2 ਚਮਚੇ. l.;
• ਕਮਾਨ - 1 ਸਿਰ;
• ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ 70% - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 7-10 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 4-6 ਟੁਕੜੇ;
• ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.

ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਸ ਸੂਚੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਵੱਡੀਆਂ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਪਾਰਸਲੇ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.

ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰੇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. l ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ.

ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਭੁੱਖ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਦਾਸੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗਾ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਨਮੂਨਾ ਅਚਾਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਕੈਪਸ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 0,5 l;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਆਲਮਪਾਈਸ ਅਨਾਜ - 6 ਪੀਸੀ.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ - 17 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਲਸਣ - 4 ਪਾੜੇ;
• ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ;
• ਡਿਲ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਿਰਕਾ - 3 ਚਮਚ. l.;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.

ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੇਕਣ ਲਈ ਪਾਓ, 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, 40 ਮਿੰਟ ਲਈ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ ਪਾਓ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ.

ਲੂਣ, ਸਿਰਕਾ, ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਅਤੇ ਡਿਲ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।

15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਕਰੋ। ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਪਿਕਲਿੰਗ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਚਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 0,7 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ;
• ਲਸਣ - 4 ਪਾੜੇ;
• ਕਮਾਨ - 1 ਸਿਰ;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 3 ਚਮਚ. l.;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ l.;
• ਖੰਡ - 1,5 ਚਮਚ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਚਮਚੇ. l.;

ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

ਤਿਆਰ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।

ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ.

ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਓਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਘਰੇਲੂ ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਸਨੈਕ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ।

• ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1,7 ਕਿਲੋ;
• ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 0,7 l;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 4 ਚਮਚੇ l.;
• ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 13 ਮਟਰ;
• ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ - 1,5 ਚਮਚਾ;
• ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ - ½ ਚੱਮਚ ਹਰੇਕ।

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ।

ਪੁੰਜ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.

ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ-ਬਣੇ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।

ਜਾਰ ਪਾਓ, ਪਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਰਕਪੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ।

ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ।

ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਜੋ ਯਕੀਨਨ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ.

• ਤਾਜ਼ੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਕੈਪਸ) - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨੀ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ;
• ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਭੂਮੀ) - ½ ਚੱਮਚ;
• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਡਿਲ - ਹਰੇਕ ਦਾ 1 ਝੁੰਡ;
• ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.

ਯਾਦ ਕਰੋ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨੌਜਵਾਨ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣਗੇ.

ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.

3 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ, ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।

ਫਰੂਟਿੰਗ ਬਾਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ.

ਅਸੀਂ ਉਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 0,5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਉਲਚੀਨੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਨ, 1 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ (30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ) ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।

10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਪਾਓ। ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੋਰ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਉਦਾਸੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗਾ. ਇਸਦੇ ਅਸਾਧਾਰਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵਰਕਪੀਸ ਇੱਕ ਧਮਾਕੇ ਨਾਲ ਵੇਚੇਗੀ.

• ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਟੋਪੀਆਂ) - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਅਦਰਕ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕਮਾਨ - 1 ਮੱਧਮ ਸਿਰ;
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਸਿਰਕਾ (9%) ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲੂਣ - 1,5 ਚੱਮਚ.

ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਛੋਟੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਦਰਕ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਪਿਆਜ਼ - ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ - ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ, ਅਦਰਕ - ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਗ੍ਰੇਟਰ 'ਤੇ।

ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਲੂਣ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ.

ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ - ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਵੀਡੀਓ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ:

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਜਵਾਨ) - 1,5-2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 250-300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ - 1,5 ਚਮਚ. l.;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 15 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਲਵਰੁਸ਼ਕਾ - 6 ਪੱਤੇ;
• ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਡਿਲ (ਬੀਜ) - 1 ਅਧੂਰਾ ਚਮਚ ਹਰੇਕ।

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ (ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਸਾਰੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.

ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹਾਂ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਸਭ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਇਸਦਾ ਪੂਰਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.