ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਗੋਲਡਨ ਫਲੇਕ)

ਪਤਝੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਹੇ ਹਨ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਵੱਡੀਆਂ ਕਲੋਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਫਸਲ ਇੱਕ ਟੁੰਡ ਜਾਂ ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਰੁੱਖ ਦੇ ਤਣੇ ਤੋਂ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗੋਲਡਨ ਫਲੇਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਰਾਇਲ ਜਾਂ ਗੋਲਡਨ ਫਲੇਕ "ਇਕੱਲਤਾ" ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ, ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ, ਇਹਨਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਖਾਣਯੋਗ ਸਮਝਦੇ ਹੋਏ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੰਭੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਤਝੜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਨਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ: ਕੀ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਯੋਗ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ? ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਜਾਣਨ ਲਈ, ਆਓ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵਰਣਨ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਅਤੇ ਵਰਣਨ

ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ: ਫੋਲੀਓਟਾ ਔਰੀਵੇਲਾ।

ਪਰਿਵਾਰ: ਸਟ੍ਰੋਫੈਰੇਸੀ.

ਦੁਆਰਾ ਕ੍ਰਮਬੱਧ: ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਫਲੇਕ.

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਣ ਸ਼ਾਹੀ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ, ਗੋਲਡਨ ਫਲੇਕ, ਗੰਧਕ-ਪੀਲਾ ਫਲੇਕ, ਵਿਲੋ।

ਖਾਣਯੋਗਤਾ: ਖਾਣਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ.

ਟੋਪੀ: ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ; ਬਾਲਗ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, 10 ਤੋਂ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ। ਟੋਪੀ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲੈਟ-ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੈਪ ਦਾ ਰੰਗ ਜੰਗਾਲ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਗੰਦੇ ਸੋਨੇ ਤੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟੋਪੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ flaky ਸਕੇਲ ਨਾਲ ਬਿੰਦੀ ਹੈ।

ਲੱਤ: ਲੰਬਾਈ 6 ਤੋਂ 12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਵਿਆਸ 1 ਤੋਂ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ। ਸੰਘਣੀ, ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਛਾਂ ਜਿਸ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਕੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਰਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਉੱਲੀਮਾਰ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਰਿੰਗ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਰਿਕਾਰਡ: ਚੌੜਾ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਤ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਉੱਲੀ ਦੀ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਤੂੜੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਪੱਕਦੇ ਹਨ, ਰੰਗ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਿੱਝ: ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੰਧ ਹੈ, ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟਾ-ਪੀਲਾ।

ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ: ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਹੈਮੇਟੋਪੋਇਸਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਤਝੜ ਸ਼ਾਹੀ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਫੈਲਾਓ: ਅਕਸਰ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਦਲਦਲੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਨਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਝੂਠੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੀਆਂ:

[»]

ਪਤਝੜ ਦੇ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿੱਥੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ?

[»»]

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਹੀ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਖਰਾਬ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਤਣੇ, ਪੁਰਾਣੇ, ਲੰਬੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁੰਡਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਮਰੇ ਹੋਏ ਸਖ਼ਤ ਲੱਕੜਾਂ ਅਤੇ ਕੋਨੀਫਰਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੁਨਹਿਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਹੀ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ ਦਾ ਫਲ ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਿਮੋਰਸਕੀ ਕ੍ਰਾਈ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਮੱਧ ਮਈ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋਰ ਕਿੱਥੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਕਿਹੜੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਤਣੇ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਐਲਡਰ ਜਾਂ ਵਿਲੋ 'ਤੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਬਰਚ ਅਤੇ ਬਿਰਚ ਸਟੰਪ ਚੁਣਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ - ਗਿੱਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ ਰੁੱਖ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਦਰਖਤਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ:

ਕਈ ਵਾਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਦੁਰਲੱਭ ਦਿੱਖ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਝੂਠੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨਾਲ ਉਲਝਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਸੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਝੂਠੇ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ:

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ, ਸਲਾਦ, ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਲੇਕਸ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ: ਅਚਾਰ, ਨਮਕੀਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ।

ਕਈ ਵਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਈਨ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਸਪ੍ਰੂਸ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਇੱਕ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਪੈਮਾਨੇ ਸ਼ੰਕੂਧਾਰੀ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਾਈਨ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅੰਤਰ ਕੈਪ ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਦਾ ਗੂੜਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਾਹੀ ਖੁੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਪੀਪੀ ਅਤੇ ਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਫਲੇਕ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 22 ਕੈਲੋਰੀਜ਼ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ। ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਯੋਗਤਾ ਦੀ IV ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅਖਾਣਯੋਗ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਹ ਆਮ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਂਗ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸਟੀਵਡ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ਾਹੀ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟੂ, ਜੂਲੀਅਨ, ਕੈਵੀਆਰ, ਪੇਸਟ, ਸਾਸ, ਹੌਜਪੌਜ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਿਲਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ, ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਰਗੀਆਂ, ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਲੂਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਸਕੇਲਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਸਫਾਈ। ਗੋਲਡਨ ਫਲੇਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਟੋਪੀਆਂ ਵਿੱਚ ਛੁਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੱਤਾਂ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਗੋਲਡਨ ਫਲੇਕ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੱਚੇ ਮਾਹਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ" ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:

ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਝੂਠੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ (ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ)

[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

ਅਕਸਰ, ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਲੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਲੋ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਠੰਡ ਤੱਕ ਲਗਭਗ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਭੋਲੇ ਭਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਅਖਾਣਯੋਗ ਕੀੜੇ ਨਾਲ ਉਲਝਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਝੂਠੇ ਅਖਾਣਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਨਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਅੱਗ ਸਿਰਫ ਸੁਆਹ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਅੱਗਾਂ, ਘਾਹ ਅਤੇ ਬੂਟੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ, ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਮਿੱਝ ਰਸੀਲਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗੰਧ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਲੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਗੰਭੀਰ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਹੀ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਅਤੇ ਝੂਠੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ:

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਈ ਹੋਰ ਸ਼ਾਹੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਫਲੇਕ ਲੇਸਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਹੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਫਲੇਕ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਵਾਨ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖੁੰਬਾਂ ਦੇ ਵਧਣ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਟੋਪੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਤਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਮੌਸਮ ਬਰਸਾਤੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਲੇਕ ਦਾ ਨਾਮ ਸੀ - ਪਤਲਾ। ਇਸ ਉੱਲੀ ਦਾ ਤਣਾ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਖੋਖਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਣੇ ਉੱਤੇ ਰਿੰਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਤਲੇ ਫਲੇਕਸ ਸਿਰਫ ਸੜੀ ਹੋਈ ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਅੱਧ ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।

ਇਕ ਹੋਰ ਝੂਠਾ ਸ਼ਾਹੀ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ - ਸਿੰਡਰ ਫਲੇਕ, ਨੂੰ ਅਖਾਣਯੋਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਕੈਪ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਗੋਲਾਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਝੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ - ਸੰਤਰੀ-ਭੂਰਾ, ਕਿਨਾਰੇ ਬੈੱਡਸਪ੍ਰੇਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਪੈਮਾਨੇ ਦਾ ਡੰਡਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਹੇਠਲਾ ਹਿੱਸਾ, ਭੂਰੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਨਾਲ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਰਿੰਗ ਲੱਤ 'ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ.

ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਆਮ ਫਲੇਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਕਮੀ ਹੈ - ਹੈਲੁਸੀਨੋਜੈਨੀਸੀਟੀ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੀ ਖਾਓ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੀ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਣਦੇ ਹਨ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਅਫੀਮ, ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਲਈ ਅਣਪਛਾਤੇ ਨਤੀਜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ:

ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਕਰਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਗਿਆਨ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋਖਮ ਨਾ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਜਾਣੂ ਹਨ।