ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ, ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਸ-ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵਾਤਾਵਰਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਲੋਬਲ ਵਾਰਮਿੰਗ, ਮਾਰੂਥਲ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ, ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦਾ ਅਲੋਪ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮੀਂਹ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗਲੋਬਲ ਆਫ਼ਤਾਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਸਤਹ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਮਾਰੂਥਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਦੀ ਇੰਨੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਗੁਆਉਣ ਲੱਗ ਪਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਫ਼ਸਲ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ।
ਇੱਕ ਵਾਰ, ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੇ ਖੇਤਾਂ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਹਰ ਸਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਫਸਲ ਉਗਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਚੌਥੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਖੇਤ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਬੀਜਦੇ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੇਤ ਨੂੰ "ਪੜ੍ਹ" ਛੱਡਣ ਲਈ ਕਿਹਾ। ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਸਲਾਂ ਹਰ ਸਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਆਪਣੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕੇ। ਕਿਉਂਕਿ ਮਹਾਨ ਦੇਸ਼ਭਗਤ ਯੁੱਧ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧ ਗਈ ਸੀ, ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਸੀ।
ਕਿਸਾਨ ਹੁਣ ਅਕਸਰ ਸਾਲ ਦਰ ਸਾਲ ਇੱਕੋ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਫ਼ਸਲ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਨਕਲੀ ਖਾਦਾਂ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣਾ - ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਨਦੀਨਾਂ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਅਤੇ ਬੇਜਾਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਯੂ.ਕੇ. ਦੀ ਸਾਰੀ ਖੇਤੀ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁਣ ਬਰਸਾਤ ਨਾਲ ਰੁੜ੍ਹਨ ਜਾਂ ਨਸ਼ਟ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਉਹ ਜੰਗਲ ਜੋ ਕਦੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਟਾਪੂਆਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਦੋ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਬਚੇ।
90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਲਾਬਾਂ, ਝੀਲਾਂ ਅਤੇ ਦਲਦਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਲਈ ਹੋਰ ਖੇਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਹੋ ਸਥਿਤੀ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਖਾਦਾਂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ ਅਤੇ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਖਾਦਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ। ਕੁਝ ਨਦੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਲਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਐਲਗੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੱਕ ਰੋਕ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਖਿੜ ਪਾਣੀ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਨਵਜੰਮੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿਮਾਰੀ ਸਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਮਰ ਸਕਦੇ ਸਨ।
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਹੈ ਕਿ 5 ਮਿਲੀਅਨ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਲੋਕ ਲਗਾਤਾਰ ਪਾਣੀ ਪੀਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਵੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ। ਇਹ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਰਾਹੀਂ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਿਗਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਮੀਂਹ ਇੱਕ ਖੇਤ ਵਿੱਚੋਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਨੇੜਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਲਗੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਝੀਂਗੇ ਐਲਗੀ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦਿਨ-ਬ-ਦਿਨ ਜ਼ਹਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਖਾ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪੰਛੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਛੱਪੜ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਘੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਉਹ 80000 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਾਂ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵੀ ਇਹੀ ਕਹਾਣੀ। ਜ਼ਹਿਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋਰ ਵੀ ਗੰਭੀਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ 12 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ "ਜਾਨਵਰ ਮੂਲ ਦਾ ਭੋਜਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ।" ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਸਾਡੇ 'ਤੇ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰ ਬਹੁਤ ਚਿੰਤਤ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਰ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਵਧਦੇ ਪੱਧਰ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਇਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟਲ ਟੌਕਸੀਕੋਲੋਜੀ ਨੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਸਾਲ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ 20000 ਲੱਖ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਜ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ XNUMX ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬੀਫ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਟੈਸਟਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸੱਤ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਸਾਇਣਕ ਡੀਹੇਲਡ੍ਰਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਡਿਹੇਲਡ੍ਰਿਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਜਨਮ ਦੇ ਨੁਕਸ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।