ਸੁਗੰਧਿਤ ਲਵਰੁਸ਼ਕਾ ਪੱਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਥਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੌਰੇਲ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੇਵਤਾ ਦਾ ਰੁੱਖ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਖਾੜੀ ਦਾ ਰੁੱਖ ਇੱਕ ਉੱਚਾ, ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ, ਸਦਾਬਹਾਰ ਰੁੱਖ ਹੈ ਜੋ 30 ਫੁੱਟ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ, ਤਾਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੁੱਲ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਫਿਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੰਘਣੇ, ਚਮੜੀ ਵਰਗੇ ਪੱਤੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3-4 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੇ ਪੱਤਾ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਤੱਥ:
- ਲਾਵਰੁਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਮਾਨੀਅਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਬੁੱਧੀ, ਸ਼ਾਂਤੀ ਅਤੇ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸਨ।
- ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਸਥਿਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ a-pinene, ß-pinene, myrcene, limonene, linalool, methylchavicol, neral, eugenol. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਇਹਨਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ) ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
- ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿਆਸੀਨ, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇਹ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਕੰਮ ਜੋ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਲਵਰੁਸ਼ਕਾ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਅਰਥਾਤ ਅਲਸਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਕੋਲੀਕ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭਜਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- Lavrushka ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਗਠੀਆ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦਰਦ, ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਸ ਅਤੇ ਫਲੂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।