ਭੋਜਨ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਸਮੁੰਦਰ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਕਸਰ ਇੱਕੋ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਇੱਥੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਦੀ ਫੇਰੀ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਕੈਟਾਲੋਨੀਆ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਕਾਰਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਬਿਹਤਰ ਅਜੇ ਤੱਕ, ਆਪਣੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰੋ, ਉਹ ਇਸਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ।
- ਕੈਟਲਨ ਪੇਲਾ
ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਪਾਏਲਾ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਦਾ ਭੋਜਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਏਲਾ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਾਈਲਾ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਵੀਲ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਟਾਲੋਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
- ਤਪਸ (ਸਕੀਵਰ)
ਤਾਪਸ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਿੰਟਕੋਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਨੈਕਸ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਉਹ ਠੰਡੇ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸੈਲਾਨੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਗੋਰਮੇਟ ਇੱਕ ਬਾਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਾ ਅਤੇ ਤਪਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹਰੇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਈ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- patatas bravas - ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ;
- croquetas - ਮੀਟਬਾਲ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ;
- tortilla de patatas - ਆਲੂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਆਮਲੇਟ।
- ਗਜ਼ਪਾਚੋ
ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਕੈਟਲਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ) ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਠੰਡੇ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਹੈਮ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੇਰਾਨੋ ਹੈਮ ਅਤੇ ਫਿਊਟ ਅਤੇ ਲੋਂਗਨੀਜ਼ਾ ਸੌਸੇਜ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ:
- Fuet ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤੱਕ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸ਼ਿਕਾਰ sausages ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਸਲਾਮੀ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ;
- ਲੋਂਗਨੀਜ਼ਾ (ਲੋਂਗਨੀਜ਼ਾ) - ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਵੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਕ੍ਰਾਕੋ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ।
ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਕੋਨ ਟੋਮੇਟ ਜਾਂ ਕੈਟਲਨ ਬੋਲੀ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਐਂਬ ਟੋਮਾਕੇਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਰਾਨੋ ਹੈਮ
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ, ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹੈ। ਸੇਰਾਨੋ ਹੈਮ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਹੈਮ ਦਾ ਨਾਮ ਸੀਏਰਾ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ - ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਜਿੱਥੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਕੈਟਲਨ ਕਰੀਮ
ਸੁਆਦੀ ਕੈਟਲਨ ਮਿਠਆਈ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਕੈਰੇਮਲ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ।
- ਟਰੋਨ
ਟਰੋਨ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕੈਟਲਨ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜੋ ਬਦਾਮ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਯਾਦਗਾਰ ਵਜੋਂ ਲਿਆਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ।
ਟੂਰਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਹਲਕੇ ਸੰਸਕਰਣ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬਦਾਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਰੋਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।