ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ (UN) 2016 ਦਾਲਾਂ ਦਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਹੈ। ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸ਼ੱਕ ਦੇ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਾਲ" ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਕੱਲੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ 16 ਮਿਲੀਅਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ... 2016 ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਲਈ ਗਲੋਬਲ ਮਾਰਕੀਟ $3.5 ਬਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ 2054 ਤੱਕ, 13 ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਣ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਖੁੱਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਰੋਧੀ, ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ 2015 ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜੇ ਖੁਰਾਕ ਰੁਝਾਨ ਬਾਰੇ ਧਾਰਨਾ ਦਾ ਖੰਡਨ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 2015-2016 ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੁਝਾਨ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ: ਦੋਵੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ! ਸਾਲ ਦੇ ਰੁਝਾਨ:
1. "ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ." ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੂਮ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਦੁਆਰਾ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ "ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਸਿਰਫ 0.3-1% ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ (ਗਲੁਟਨ ਐਲਰਜੀ) ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ। ਪਰ ਗਲੁਟਨ 'ਤੇ "ਜੰਗ" ਜਾਰੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਅਮਰੀਕੀ ਪੂਰਵ-ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2019 ਤੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਲਗਭਗ ਢਾਈ ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਣਗੇ। ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੋਕਦਾ, ਜੋ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਕੁਝ "ਲਾਭਦਾਇਕ" ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਵੇਰਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।
2. "ਸਬਜ਼ੀ ਅਧਾਰਤ". ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਲੇਬਲਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ (ਜਿੱਥੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੁਝਾਨ ਆਉਂਦੇ ਹਨ) ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਨਾਅਰੇ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ। ਖਰੀਦਦਾਰ "ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ" ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ! ਕਟਲੇਟ, "ਦੁੱਧ" (ਸੋਇਆ) ਸ਼ੇਕ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਦੀਆਂ ਹਨ - ਹਮੇਸ਼ਾ "ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ"। ਸਾਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ "100% ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦ" ਹੈ ... ਪਰ "ਪੌਦਾ ਅਧਾਰਤ" ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
3. "ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਵਧੀਆ।" ਸੁਰਖੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਰਮ ਰੁਝਾਨ ਬ੍ਰਾਂਡ - ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ! - ਦਬਾਓ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਬਾਇਔਟਿਕਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਸਿਖਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ. ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ ਉਹ "ਪਾਚਨ ਦੇ ਲਾਭ" ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਬਾਇਔਟਿਕਸ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ! ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨਾ ਕਿ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਤੜੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕੰਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, "ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ", "ਦੋਸਤਾਨਾ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ" ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਰਤਾਂ ਜੋ ਸਾਡੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਦੇ ਇਸ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਸਿਰਫ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਥਾਪਿਤ ਲਾਭਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਪੁਰਾਤਨ ਸਮੇਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ। "ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ "ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ" 2016 ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੁਝਾਨ ਹੈ। ਅਮਰੈਂਥ, ਕੁਇਨੋਆ, ਬਾਜਰਾ, ਬਲਗੁਰ, ਕਮਾਟ, ਬਕਵੀਟ, ਫਾਰਰੋ, ਸੋਰਘਮ - ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੀ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਚੁੱਕੇ ਹਨ। ਜੋ ਨਵੀਨਤਮ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਨਾਜ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ "ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਦਾ ਹੈ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਨਾ ਕਿ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ।
5. ਪੋਸ਼ਣ ਖਮੀਰ ਲਈ ਫੈਸ਼ਨ. ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ, "ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਖਮੀਰ" ਲਈ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਹੈ - ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਲ ਈਸਟ - ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨੂਚ। "ਨੁਚ" ਆਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ (ਸਲੇਕਡ) ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 12 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। "ਠੀਕ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਕੀ ਖ਼ਬਰ ਹੈ," ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛਦੇ ਹੋ, "ਦਾਦੀ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਖਮੀਰ ਖੁਆਇਆ!" ਅਸਲ ਵਿੱਚ, "ਨਵਾਂ" ਪੁਰਾਣੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਵਾਂ ਨਾਮ ਅਤੇ ਨਵੀਂ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਹੈ। ਨੂਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਰਮੇਸਨ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ, ਸਮੂਦੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੌਪਕਾਰਨ ਉੱਤੇ ਵੀ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
6. ਚਰਬੀ...ਮੁੜ ਵਸੇਬੇ! ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਵਿਗਿਆਨਕ" ਸਰੋਤ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਸਨ ਕਿ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਲੜਿਆ. ਅੱਜ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ "ਯਾਦ" ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲ ਲਈ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਹੈ (ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, 30% ਤੋਂ 70% ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ! ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਬਸ ਮਰ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੇ 3 ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ: ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ ਲਗਭਗ 10%-20% ਲਈ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਕੋਈ ਸਹੀ ਸੰਖਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਤੇ ਸਹਿਮਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ!) ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ... "ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ" ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਹੈ। ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਮ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਨਹੀਂ। ਹੁਣ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ, ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ!
7. ਦੂਜਾ ਅਜਿਹਾ "ਮੁੜ ਵਸੇਬਾ" ਖੰਡ ਨਾਲ ਹੋਇਆ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦੁਬਾਰਾ, "ਯਾਦ" ਕੀਤਾ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਜੀਵਨ ਲਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਪਰ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ "ਸਿਹਤਮੰਦ" ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਲਗਭਗ "ਜਿਆਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਬਿਹਤਰ" ?! ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਚ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਬਣ ਗਿਆ। ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਫਲ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਥਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. "ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ", ਭਾਵ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ "ਖੰਡ" ਫਲ ਹਨ: ਅੰਗੂਰ, ਟੈਂਜਰੀਨ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ, ਪਰਸੀਮਨ, ਲੀਚੀ, ਖਜੂਰ, ਅੰਜੀਰ, ਅੰਬ, ਕੇਲੇ, ਅਨਾਰ - ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗੈਰ-ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ (ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਵਾਂਗ) ਰੁਝਾਨ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਜੋ ਲੋਕ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿੱਖ ਰਹੇ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਮੋਟੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੈਠੀ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲੋਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਨ ਉਹ "ਸਿਹਤਮੰਦ" ਚਰਬੀ ਅਤੇ "ਕੁਦਰਤੀ" ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਭਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਵਿਰੋਧੀ ਰੁਝਾਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਓ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ - ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ - ਜਾਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਰੀਰ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਗੁਣਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਰਨਾ। ਤੀਬਰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਨਾਲ.
8. ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਰੁਝਾਨ ਦਾ ਗਠਨ - "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਖੇਡਾਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ"। ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਹਰਬਲ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। "ਜੌਕਸ ਲਈ" ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਗੈਰ-ਐਥਲੀਟਾਂ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 100% ਨੈਤਿਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ, (ਬ੍ਰਾਂਚਡ ਚੇਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ), ਪੋਸਟ-ਵਰਕਆਊਟ ਸ਼ੇਕ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਨਿਰੀਖਕ ਇਹ ਸਾਲ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੁਝਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮਾਰਕਿਟ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਖਪਤਕਾਰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਈਕਰੋ-ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਨੈਤਿਕ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
9. ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ ਨਵਾਂ ਆਰਗੈਨਿਕ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕੋਈ ਵੀ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ "" ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਹੈ - ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ! ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦਾ ਨਿਯਮ ਵੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤਰਕ ਹੈ। "ਜੈਵਿਕ" ਸ਼ਬਦ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸਥਾਪਿਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ... ਇਹ ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ ਹੋਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਪਰ "ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਜਗ੍ਹਾ ਖਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ", ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨਵੀਂ ਉਚਾਈ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਕ "ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ" ਹੈ। "ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ" ਉਤਪਾਦ "ਜੈਵਿਕ" ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਸਿਹਤਮੰਦ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ। "ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ" ਉਤਪਾਦ ਉਸ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ a) ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖਾਦ, ਅ) ਆਪਣੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰ ਹੈ (ਅਤੇ ਇਹ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, "ਕਾਰਬਨ ਮੀਲ" ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਦਾ ਹੈ)। ਭਾਵ, ਅਜਿਹਾ ਫਾਰਮ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ () ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਨਵੀਆਂ ਉਚਾਈਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖੁਸ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮਿਆਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਰਿਟੇਲ ਚੇਨ - ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ - ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ - ਪਰ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਬੁਰੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, "ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ" "ਜੈਵਿਕ" ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ।
10. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ - ਇੱਕ ਹੋਰ ਖੂਹ, ਓਹ-ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੁਝਾਨ ਜੋ XNUMXਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ "ਵਾਪਸੀ" ਹੈ! ਵਿਧੀ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੀਵੀ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਅਤੇ ਕੰਪਿਊਟਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ "ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ, ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ, ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਾਲ" - ਯਾਨੀ ਕਿ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। "ਸੁਚੇਤ ਤੌਰ 'ਤੇ". ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਹੁਣ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ "ਟਿਊਨ-ਇਨ" ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ - ਭਾਵ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ "ਟਿਊਨ ਇਨ" ਕਰਨਾ (ਨਾ ਕਿ ਟੀਵੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ)। ਇਸਦਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਿਗਲਦੇ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਧਰਤੀ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਵੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ ਖਾਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ। ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਨਵੇਂ ਯੁੱਗ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸਦੀ ਵਾਪਸੀ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਆਖਰਕਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਇਹ "ਚੇਤੰਨ ਭੋਜਨ" ਹੈ ਜੋ XNUMXਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਨਵੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ - FNSS ਸਿੰਡਰੋਮ ("ਪੂਰਾ ਪਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਸਿੰਡਰੋਮ ਨਹੀਂ")। FNSS ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ "ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਲਈ" ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ, ਜਿੱਥੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦਾ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਇੱਕ "ਸੁਪਰ-ਫਾਸਟ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੀਵਨ ਪੱਧਰ. ਨਵੀਂ ਵਿਧੀ ਦੇ ਅਨੁਯਾਈ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ "ਸੁਚੇਤ ਭੋਜਨ" ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਸੀਮਤ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.