ਕੀ ਸੱਮਸਿਆ ਹੈ?
ਵਿਟਾਮਿਨ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰੋਸ਼ਨੀ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਮੀ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਮਕੈਨੀਕਲ ਤਣਾਅ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਾਰਨ ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹਿੱਸਾ "ਗਾਇਬ" ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਕਾਊਂਟਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਬ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਟਰੇਸ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰਚਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ "ਛੱਡ" ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸਰਗਰਮ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸਮੂਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਵੈਕਿਊਮ ਮਿਕਸਿੰਗ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਯੰਤਰ ਬਚਾਅ ਲਈ ਆਉਣਗੇ. ਕੁਝ ਬਲੈਂਡਰ ਵੈਕਿਊਮ ਬਲੇਂਡਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਤਰੀਕਾ। ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਫਿਲਿਪਸ HR3752 ਬਲੈਡਰ, ਜੋ ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, 8 ਘੰਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫਿਲਿਪਸ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਪੈਕ ਸਮੂਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਕੰਮ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੱਗ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਢੱਕਣ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਯੰਤਰ ਸਾਰੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਾਗ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਉਹ ਹਵਾ ਦੀ ਗਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿਵੇਂ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ 40-60 ਸਕਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੈਂਡਰ ਆਪਣਾ ਮਿਆਰੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਆਕਸੀਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿੱਚ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵੈਕਿਊਮ ਵਿੱਚ ਸਮੂਦੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 3 ਕਾਰਨ
• ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ। ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਣ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵੈਕਿਊਮ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਵਾ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸੰਪਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਕੋਈ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਬਾਹਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਤੱਤ।
• ਲੰਬੀ ਸਟੋਰੇਜ। ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪਿਊਰੀਜ਼, ਸਮੂਦੀ ਅਤੇ ਸਮੂਦੀ ਕਟੋਰੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ - ਇਹ ਸਭ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੈਕਿਊਮ ਮਿਕਸਿੰਗ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੰਮ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੂਦੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਪੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਸੈਰ ਲਈ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਓ।
• ਪੀਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ। ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਬਲੈਂਡਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਰਫ਼ ਸਮੇਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੀਸਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪਕਵਾਨ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਝੱਗ ਅਤੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਭ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੁੱਖੇ ਸਮੂਦੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਹਜ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵੈਕਿਊਮ ਮਿਕਸਿੰਗ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਡ੍ਰਿੰਕ ਮੋਟਾ, ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਘੱਟ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਵੈਕਿਊਮ ਮਿਕਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲੀਆ ਵਿਕਾਸ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਰੁਝਾਨ ਬਣਨ ਦਾ ਹਰ ਮੌਕਾ ਹੈ। ਪਿੱਛੇ ਨਾ ਪੈਣਾ!
ਬੋਨਸ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਮੂਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਗੋਭੀ • 3 ਪਲੱਮ (ਪਿੱਟੇ ਹੋਏ) • 2 ਲਾਲ ਸੇਬ (ਕੋਰ ਹਟਾਏ ਗਏ) • 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ • 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਹੀਂ • 20 ਗ੍ਰਾਮ ਓਟਮੀਲ (ਟੌਪਿੰਗ)
ਗੋਭੀ, ਪਲੱਮ, ਸੇਬ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਓਟਮੀਲ ਛਿੜਕੋ।