ਲੈਕਟੋ-ਓਵੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਸਾਥੀਆਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗੈਰ-ਮੈਕਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਬੱਚੇ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਭਾਰ ਅਤੇ ਉਚਾਈ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾੜੀ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਵਾਰ-ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ, ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਭੋਜਨ (ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੀ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ (ਓਵੋ-ਲੈਕਟੋ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਬਾਇਓਟਾ) ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਔਸਤ ਮਾਤਰਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਲੋੜ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ-ਅਮੀਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵੱਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੇ ਸਹੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਦਾ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਟੋਨ, ਮੌਸਮ, ਜਾਂ ਸਨਸਕ੍ਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸੀਮਤ ਐਕਸਪੋਜਰ ਕਾਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨੂੰ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।