ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਮੀਨੂ ਵਿਕਲਪ - ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ

ਗੰਭੀਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਗੰਭੀਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਇੱਕ ਨੈਫਰੋਲੋਜਿਸਟ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਹੇਠ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਮਾਹਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਡਾਕਟਰਾਂ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਹ ਲੇਖ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਆਮ ਸਿਧਾਂਤ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੰਭੀਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੀਨੂ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਚੋਣ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਾਂਗ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਟੀਚੇ ਹਨ:

ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ

ਸੋਡੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ

ਭੀੜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ

ਉਚਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਹਨਾਂ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਆਮ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਕੰਮ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 40-50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਡਾਇਲਸਿਸ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਘੱਟ ਪੇਸ਼ਾਬ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਨੇੜਿਓਂ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੂਨ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਲੋੜਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 0,8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ 2 ਪੌਂਡ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 140 ਔਂਸ ਸ਼ੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ।

ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਟੋਫੂ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ (ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦੋ ਚਮਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ), ਟੈਂਪੀਹ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੋਇਆ ਮੀਟ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੋਡੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੀਮਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਮਰੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਸੋਇਆ ਦੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਟੋਫੂ, ਜਾਂ ਟੈਂਪ। ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੋਇਆ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਇਆ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਿਡਨੀ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

ਤੁਸੀਂ ਕਰੌਟੌਨਸ 'ਤੇ ਨਿਯਮਤ ਟੋਫੂ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟੋਫੂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਰਮ ਟੋਫੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਟੋਫੂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ (ਕੋਈ ਨਮਕ ਨਹੀਂ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਪਕਾਓ, ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਟੈਕੋਸ, ਬੁਰੀਟੋਜ਼ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ।

ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਿਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਆਪਣੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਜ਼ਰੂਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਜੋ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਓ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ।

ਸੋਡੀਅਮ

ਕੁਝ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਸੋਡੀਅਮ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਵਿਚਾਰ ਹਨ:

ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸੂਪ, ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ। ਮਿਸੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਕਰੋ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਕਰੋ। ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਤਰਲ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਜੇ ਮਰੀਜ਼ ਇਹਨਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ। ਵਾਧੂ ਸੋਡੀਅਮ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ।

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ

ਜੇਕਰ ਗੁਰਦੇ ਦਾ ਕੰਮ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਸੇਵਨ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਖੁਰਾਕ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਲਗਭਗ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ।

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ

ਟੈਕਸਟਚਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੋਇਆ ਆਟਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਦਾਲ ਟਮਾਟਰ (ਚਟਨੀ, ਪਿਊਰੀ) ਆਲੂ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਸੰਤਰੇ, ਕੇਲੇ, ਤਰਬੂਜ

ਆਮ ਸੀਮਾ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੰਜ ਪਰੋਸੇ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ। ਗੁੜ, ਪਾਲਕ, ਚਾਰਡ, ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਸਾਗ, ਅਤੇ ਛਾਣੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਫਾਸਫੋਰਸ

ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰੈਨ, ਅਨਾਜ, ਕਣਕ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਅਤੇ ਮਟਰ, ਕੋਲਾ, ਬੀਅਰ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਡਰਿੰਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ, ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਫਾਈਟੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ।

Nutritionੁਕਵੀਂ ਪੋਸ਼ਣ

ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਹ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੀ ਖੁਰਾਕ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਨਾ ਕਰੇ।

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕੈਲੋਰੀ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਟੋਫੂ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਫਰੋਜ਼ਨ ਮਿਠਆਈ ਨਾਲ ਸ਼ੇਕ ਬਣਾਓ। ਕੁਝ ਮਰੀਜ਼ਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰ, ਨੂੰ ਅਣਫੌਰੀਫਾਈਡ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅਣਫੌਰੀਫਾਈਡ ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਛੋਟੇ, ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਰਬਤ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਾਰਡ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਵੇਗਨ ਕਿਡਨੀ ਮੀਨੂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਾਧੂ ਵਿਚਾਰ

ਲੂਣ ਜਾਂ ਨਮਕ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ। ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।

ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ (ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਹਨ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਕੀਵੀ, ਤਰਬੂਜ, ਪਿਆਜ਼, ਸਲਾਦ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ।

ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਹਨ ਸ਼ਰਬਤ, ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਪੌਪਕੌਰਨ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਅਨਾਜ, ਪਾਸਤਾ, ਮੱਕੀ-ਅਧਾਰਤ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਫਲੇਕਸ), ਅਤੇ ਸੂਜੀ।

ਨਮੂਨਾ ਮੀਨੂ

ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪੀਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਜੀ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦਾ ਦਲੀਆ, ਮੁਰੱਬੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਟੋਸਟ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਸਮੂਦੀ

ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਸਨੈਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਪੌਪਕਾਰਨ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾ ਪਾਣੀ ਰਸਬੇਰੀ ਪੌਪਸੀਕਲ

ਡਿਨਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਰੇ) ਨਾਲ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਟੋਫੂ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਿਸਕੁਟ

ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਕੀਵੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਰਟਿਲਾ ਸੋਡਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਫੂ

ਡਿਨਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਟੇਡ ਸੇਟਨ ਜਾਂ ਟੈਂਪ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਠੰਡੇ ਟੁਕੜੇ

ਸ਼ਾਮ ਦਾ ਸਨੈਕ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ

smoothie ਵਿਅੰਜਨ

(4 ਪਰੋਸਦਾ ਹੈ) 2 ਕੱਪ ਨਰਮ ਟੋਫੂ 3 ਕੱਪ ਬਰਫ਼ 2 ਚਮਚ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ 2 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ 2 ਚਮਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ

ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਮਰੂਪ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ: 109 ਚਰਬੀ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 13 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 6 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ: 24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ: <1 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 255 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਸਫੋਰਸ: 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

ਗਰਮ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਲੀਆ ਵਿਅੰਜਨ

(4 ਪਰੋਸਦਾ ਹੈ) 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ 2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਚਾਵਲ ਕਣਕ ਜਾਂ ਸੂਜੀ 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ¼ ਕੱਪ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ

ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਪਕਾਉ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.

ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ: 376 ਚਰਬੀ: <1 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 85 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ: 7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ: <1 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 166 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਸਫੋਰਸ: 108 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

ਨਿੰਬੂ hummus ਇਸ ਸਨੈਕ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੋਰ ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। 2 ਕੱਪ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਟਰ 1/3 ਕੱਪ ਤਾਹਿਨੀ ¼ ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 2 ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ½ ਚਮਚ ਪੈਪਰਿਕਾ 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ

ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਟਰ, ਤਾਹਿਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ parsley ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਪੀਟਾ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਅਣਸਾਲਟਡ ਕਰੈਕਰਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ: 72 ਚਰਬੀ: 4 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 7 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ: 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ: 2 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 88 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਸਫੋਰਸ: 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

cilantro ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਾਲਸਾ

(6-8 ਪਰੋਸੇ) 3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ½ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿੱਠਾ ਪਿਆਜ਼ ½ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ 4 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ ¼ ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਓਰੈਗਨੋ 2 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ

ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ: 89 ਚਰਬੀ: 1 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 21 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ: 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 270 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਸਫੋਰਸ: 72 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

ਮਸ਼ਰੂਮ tacos

(ਸੇਵਾ 6) ਇੱਥੇ ਨਰਮ ਟੈਕੋਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ। 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ 2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 2 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ 1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁੱਕਾ ਓਰੈਗਨੋ 3 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ½ ਕੱਪ (3 ਕੱਪ 7 ਚੱਮਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ) ਚਮਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੋਇਆ ਪਨੀਰ XNUMX-ਇੰਚ ਆਟੇ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਸ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਜੂਸ, ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਹਰੇਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।

ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ: 147 ਚਰਬੀ: 5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 23 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 4 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ: 262 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ: 1 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 267 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਸਫੋਰਸ: 64 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

ਫਲ ਮਿਠਆਈ

(8 ਪਰੋਸਦਾ ਹੈ) 3 ਚਮਚ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਰਜਰੀਨ 1 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਬਲੀਚ ਕੀਤਾ ਆਟਾ ¼ ਚਮਚ ਨਮਕ 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ½ ਕੱਪ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ 3 ½ ਕੱਪ ਪਿਟੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ 1 ¾ ਕੱਪ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਚੀਨੀ 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ 1 ਕੱਪ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।

ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚੈਰੀ ਨੂੰ ¾ ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 8-ਇੰਚ ਵਰਗਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਢੱਕਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ।

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। 35-45 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਨੋਟ: ਤੁਸੀਂ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਚੈਰੀ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ: 315 ਚਰਬੀ: 5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 68 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ: 170 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ: 2 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 159 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਸਫੋਰਸ: 87 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ