ਸਮੱਗਰੀ
ਖਰਬੂਜਾ (lat. Cucumis melo) ਕੱਦੂ ਪਰਿਵਾਰ (Cucurbitaceae) ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੀਰੇ (Cucumis) ਜੀਨਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ। ਖਰਬੂਜੇ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਵਤਨ ਮੱਧ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਮਾਈਨਰ ਹੈ. ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਬਾਈਬਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ (1 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 150 ਕੈਲਸੀ, 50 ਚਰਬੀ, 0.3 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 13 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ, 12 g ਫਾਈਬਰ, 1.4 g ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 1 ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦਾ 100%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲਈ 95%, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲਈ 1%, ਆਇਰਨ ਲਈ 2%, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਲਈ 5% ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. , ਬੀ 3 (ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ), ਬੀ 6 (ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ) ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.
ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੀਨ, ਜ਼ੇਕਸਾਂਥਿਨ, ਅਤੇ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਫਲ ਵਿਚਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜ਼ੇਕਸਾਂਥਿਨ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਦੀ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਬਚਾਅ ਪੱਖ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸਕੂਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸਨ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਮੈਨੇਲੀ ਮੋਜ਼ਾਫੇਰਿਹ, 2003). ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਰਬੂਜ (ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 3 ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਪਰੋਸਣਾ) ਖਾਣਾ ਉਮਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮੈਕੂਲਰ ਡੀਜਨਰੇਨਜ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ.
ਤਰਬੂਜ: ਲਾਭ
- ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਲਾਭਕਾਰੀ ਕਿਵੇਂ ਹੈ? ਤਰਬੂਜ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿ systemਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਜੀਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਵਿਚ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਅਸਰਦਾਰ fightੰਗ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੂੰ ਬੇਅਰਾਮੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਤਣਾਅ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦਿਲ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
- ਫੇਫੜੇ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿਚ ਕਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਤਰਬੂਜ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੇਫੜੇ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੰਬਾਕੂ ਦੀ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਖਰਬੂਜੇ ਵਿੱਚ ਉਹ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਨਾੜਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੱਤ
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦਬਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੇਟ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਣ ਨਾਲ ਵੀ ਪੇਟ ਫੈਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ
ਖਰਬੂਜੇ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੀਜ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.
ਤਰਬੂਜ ਖਾਣ ਦੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਜੋਖਮ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਖਪਤ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜੁੜਦੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰੋਗ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਕੇਂਦਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਛਲੇ 10-15 ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਸ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ ਦੁਆਰਾ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਜਾਂ ਈ ਕੋਲੀ ਦੁਆਰਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਲਿਸਟੋਰੀਓਸਿਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਮੌਤਾਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. 2006 ਵਿੱਚ ਐਪੀਡੀਮੋਲੋਜੀ ਐਂਡ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ 25 ਤੋਂ 1973 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 2003 ਤਰਬੂਜ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਫੈਲਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ। ਸੰਕਰਮਣ ਦੇ ਪ੍ਰਕੋਪ ਨੇ 1,600 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਮਲਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਪੀੜਤਾਂ ਨੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਹੀਂ ਮੰਗੀ.
ਅੰਤੜੀ ਲਾਗ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ
ਖਰਬੂਜੇ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਲਾਗ ਦਾ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਫੈਲਣਾ ਇਸ ਤੱਥ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲ, ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਧਰਤੀ ਦੇ ਸਿੱਧਾ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਿੱਟੀ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਮੋਟੇ ਛਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਬੈਕਟਰੀਆ ਸੈਟਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਰਬੂਜੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦਾ ਇੱਕਮਾਤਰ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੈਗਵੀਡ ਪਰਾਗ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖਰਬੂਜਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਵਿਅਕਤੀ ਮੌਖਿਕ ਐਲਰਜੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਿਕਸਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗਲ਼ੇ ਦੇ ਦਰਦ, ਖਾਰਸ਼ ਵਾਲੇ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੀਭ ਦੀ ਸੋਜ, ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਮਿ immuneਨ ਸਿਸਟਮ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਗਵੀਡ ਪਰਾਗ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਦੀ ਸਮਾਨਤਾ ਨੂੰ ਪਛਾਣਦਾ ਹੈ. ਖਰਬੂਜੇ ਅਤੇ ਲੌਕੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰੈਗਵੀਡ ਪਰਾਗ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਕੀਵੀ, ਕੇਲੇ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਉਬਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ).
ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਨਟਾਲੂਪ ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 34 ਕੈਲੋਰੀਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 36 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਨਟਾਲੂਪ ਵਿਚ 100 ਕੈਲੋਰੀਜ ਹਨ.
ਖਰਬੂਜ਼ੇ: ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ
ਵਧ ਰਹੇ ਤਰਬੂਜਾਂ ਲਈ, ਲੋਕ ਠੰਡੇ ਹਵਾਵਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੂਰਜ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਗਾਈ ਗਈ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
- ਅਮਲ
- Dido
- ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਗੋਲਡ
- ਸਮੂਹਕ ਕਿਸਾਨ
- caramel
- ਪਾਇਲ ਡੀ ਸਪੋ
- ਰਿਬਡ
- ਯੈਕਪ ਬੀ
- ਟਾਰਪੀਡੋ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਇਹ ਅਕਸਰ ਇਕੱਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਰਬੂਜ ਸੁੱਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ, ਜੈਮ, ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਅਕਸਰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ, ਕਾਕਟੇਲ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਫਲ ਹੈਮ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਨੀਰ ਜਿਵੇਂ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਰਬੂਜੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਸਲਾਦ.
ਤਰਬੂਜ: ਪਕਵਾਨਾ
ਤੁਸੀਂ ਤਰਬੂਜ ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਭੁੱਖੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪ੍ਰੋਸੀਅਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਬੂਜ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਸੀਅਟੋ, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ 9 ਟੁਕੜੇ
- ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ 1/2 cantaloupe ਜ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਤਰਬੂਜ ,.
ਤਿਆਰੀ:
ਖਰਬੂਜੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ) ਅਤੇ ਤਰਬੂਜਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਿੱਧਾ ਵੱਖਰੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ. ਜੇ ਫਲ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
ਖਰਬੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜ਼ਪਚੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 450 g ਤਰਬੂਜ
- ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਖੀਰੇ, ਛਿਲਕੇ, ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ
- ਜਲਪਾਨੋ, ਬੀਜ ਹਟਾਏ, ਮਿਰਚ ਕੱਟੇ
- 2 ਚਮਚ ਆਲੂ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ੈਰੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ
ਰੀਫਿingਲਿੰਗ ਲਈ:
- M ਬਦਾਮ ਦੇ ਗਲਾਸ
- ਫੈਟ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ
- Sour ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਗਲਾਸ
- ਦੁੱਧ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ)
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ:
ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕ ਬਲੇਡਰ ਵਿਚ ਫਲ, ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ, ਜਲਪੇਨੋ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾਓ. ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ — ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ.
ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ° 350° ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਸੀ ਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਅਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਟੋਸਟ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾoundਂਡ ਫੈਟਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਫਲ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ, ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ. ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ, ਬਦਾਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾਂ, ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਬੂਜ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਤਰਬੂਜ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਅੱਧਾ
- ਫਲੈੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- ਸਮੋਕ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- ਮਿਰਚ ਦਾ 1 ਚਮਚ
- ਕੁਚਲਿਆ ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 1 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ:
ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਖਰਬੂਜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਸਰਵ ਕਰੋ.
ਕਿਸ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਪੱਕੇ ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ. ਡਾ. ਮੰਜੀਰੀ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਇਸ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਜਿੰਨਾ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ, ਮਿੱਠਾ ਇਹ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਲਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨਾਲ ਦਬਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਨਿੰਦਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਤਰਬੂਜ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਾਫ਼ੀ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਦ ਤੱਕ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਨਾ ਧੋਵੋ. ਇਹ ਬੈਕਟਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਖਰਬੂਜੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਣਗੇ, ਇਸ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਾਗ ਵਿਚੋਂ ਕੱ .ੀ ਗਈ ਹੈ. ਬਿਨਾ ਖ਼ਾਸ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਵਾਂਗ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਲਝੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਇੱਥੇ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਜੈਮ, ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਵੇਖੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਤਰਬੂਜ ਵਾ harvestੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ:
